El Nido de Mamá Gallina Idea guardada 17 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Crackers de quinoa y centeno con sésamo

quinoa crackers

 

La verdad es que me encanta el pan, sobre todo si es "del bueno", pero para mi desgracia me engorda más de lo que me gustaría y tengo que cuidarme. Estos crackers de quinoa y centeno son ideales para sustituir el pan y matar el gusanillo: son finos y crujientes, pero con la consistencia suficiente para soportar encima todo lo que quieras ponerle.

La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo con una composición en aminoácidos tan completa, que la convierte en una fuente de proteína vegetal ideal. Yo no he encontrado harina de quinoa ya hecha, así que he triturado en la Thermomix quinoa normal y corriente que tenía en casa para hacerla. La he mezclado con harina integral de centeno que es sin duda mi favorita y la combinación ha sido todo un éxito.

Estos crackers no llevan levadura por lo que no es necesario dejar reposar la masa, así puedes hacerlos de un tirón, algo que a mí personalmente me encanta. Para darles un toque diferente les he añadido semillas de sésamo y sal rosa del Himalaya por encima.
 

 

CRACKERS DE QUINOA Y CENTENO CON SÉSAMO
Ingredientes
1 taza de harina de quinoa
1 taza de harina integral de centeno
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de semillas de sésamo
Una taza de agua templada
Sal granulada para adornar (opcional)

Preparación
Encender el horno a 220º.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
Añadir el aceite y el agua y mezclar con una cuchara de palo.
Seguir amasando con las manos hasta formar una bola que no se pegue a las manos.
Dividir la masa en 2 ó 3 porciones, espolvorear la encimera con harina y estirar la masa con el rodillo hasta dejarla lo más fina posible.
Colocar la masa sobre un papel de horno, espolvorear con la sal granulada y aplastarla ligeramente con la mano para que no se caigan.
Cortar la masa en cuadrados con un cortador de pizza y pincharla con un tenedor.
Colocar sobre una bandeja de horno y hornear unos 10 min. hasta que estén dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Repetir la operación con el resto de las porciones de masa.
Una vez fríos se conservan en una caja metálica durante días.
crackers de quinoa y centeno


Si te gustan las recetas sanas como ésta, seguro que te encantarán estos espaguetis de calabacín con boloñesa de garbanzos o este pastel de pollo y aceitunas.

Besos
Dieta Saludable


Y recuerda que puedes seguirme en:

 

y en mi canal de You Tube.

P.D: Si quieres tener mi primer ebook GRATIS, sólo tienes que suscribirte al blog pinchando en el banner lateral.

   

Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general carnes dieta paleo ...

Sabrosos crackers de torreznos y almendras {paleo}

¡Qué levante la mano quien se haya comido el foie a cucharadas desde que sigue la dieta paleo y ha desterrado el gluten de su vida! En serio, ¿sólo yo? Mmm, vaya… En verdad, he pasado por todas las fases, desde comerlo a cucharadas ante la mirada atónita de mis compañeros de mesa (cuidado con usar el cuchillo en lugar de tenedor o cuchara), cortar una manzana en láminas para untar… y ...

Recetas Saludables

Crackers de romero y merquén

Siempre es bueno tener algo listo en casa para cuando llega el hambre de manera inesperada. Estas crackers de romero y merquén son súper fáciles de preparar y deliciosas para disfrutar solas o como parte de un picoteo saludable y sin gluten! Crackers de Romero y Merquén Ingredientes ¾ de taza de harina de arroz ½ cucharadita de sal de mar (y un poco extra para espolvorear) ¼ de taza de harina de c ...

como hacer como hago crackers con sésamo ...

Los mejores crackers de arroz: sin gluten, sabrosos, económicos y con semillas de sésamo

Receta original de: Viet World Kitchen - Adaptación e imagen de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Muy pero muy buenas tardes gente hermosa de mi corazón!! Hoy comparto con ustedes una versión mejorada de la vieja receta de galletas de arroz. Estoy segura que les va a encantar!! Verán... yo soy un poco obsesiva y pese a que me gusta mucho esta receta de galletitas no dejaba de pensa ...

dietas y nutrición cómo preparar quinoa cómo hacer quinoa ...

Receta de quinoa cremosa con coco, salmón y sésamo

Hola a todos!! Hoy les traigo una receta diferente y demasiado rica! La quinoa es un alimento que nos permite mucha versatilidad en su preparación. El otro día me dieron la idea de cocinarla en leche de coco y la verdad que el resultado fue increíble!! Convirtió un plato sencillo a uno muy gourmet que sorprendió a mis invitados. Como les iba diciendo, la quinoa nos permite cocinarla de muchas form ...

apto celiacos como hacer galletas de arroz como hago galletas de arroz ...

Los mejores crackers de arroz de todo el universo: sin gluten, con semillas de girasol y sésamo, supersabrosas...

Receta e imagen de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Ingredientes: 500 gramos de arroz hervido (acá usamos, sí o sí, el arroz que no se pasa) 1 taza de harina de maíz (o polenta triturada en la minipimmer) 1 huevo 1 taza y media de almidón de mandioca Semillas de sésamo a gusto Semillas de girasol a gusto Sal a gusto Chicle de mandioca (Lo usan si son intolerantes al gluten. De l ...

Alimentación y Recetas alimentacion antiinflamatoria crackers ...

Crackers de cúrcuma: alternativas sin gluten para desinflamar el cuerpo

El ingrediente prodigio de estas aromáticas crakers es “la reina de las especias” más conocida como cúrcuma. Entre las propiedades de la cúrcuma destaca su poder antiinflamatorio y antioxidante. Se recomienda  para aliviar la artritis y otras enfermedades inflamatorias, para mejorar la digestión y para proteger el hígado. Ingredientes de los crackers de Cúrcuma: 1 taza de almendras  1/ ...

dietas y nutrición

5 recetas de desayunos deliciosos, sanos y nutritivos

La comida más importante de todo el día es el desayuno y que mejor que sea delicioso pero sano y nutritivo. Hay un dicho que dice "desayuna como rey, almuerza como príncipe y cena como mendigo" Esto se debe a que el desayuno es el primer combustible para tener energía durante todo el día y debemos desayunar como todos unos reyes para tener energía durante el día. Para los pequeños de la ...

Recetas

Merluza con chía y sésamo

Hoy os presento una manera de ¨empanar¨ sin harinas, gluten o cualquier tipo de refinado. De una manera sencilla y rápida tendrás un plato saludable, nutritivo. Evitando cualquier tipo de harina ideal para una dieta sin gluten. Yo te presento está opción, la manera vegetal sería sustituir el huevo por harina de garbanzo y el pescado por tu versión vegetal. INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES MERLUZA 3 C ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Receta – Galletas de Sésamo y Almendras

Hola a todos!! En este día miércoles les comparto esta rica y fácil receta. Estas galletas son ideales como colación o para sorprender en un cumpleaños. Me ha sorprendido la versatilidad y la consistencia que logra la harina de almendras. Los invito a prepararla y ver la infinidad de recetas que pueden preparar con ella. Hace tiempo tenia ganas de cocinar con sésamo, estas semillas además de oto ...

avena y cereales super foods desayunos saludables ...

Granola de coco, avena y semillas

Creo que a todos nos encanta merendar o desayunar una buena granola con yogurt y frutas. Es una comida rápida de elaborar, sabrosa y saludable. Es una combinación tan práctica que podemos llevar granola en nuestro bolso, tenerla en la oficina y combinarla con un yogurt que compremos o simplemente comerla sola como merienda o colación. Es perfecta para matar ese antojo de algo dulce luego del almue ...