Toda mi vida había sufrido de estreñimiento. En mi casa era algo habitual, por lo que no le había dado la más mínima importancia. No es que no fuera al baño todos los días, pero había momentos en el año que podía estar uno o dos días sin ir bien y esto producía un montón de problemas a mi salud, sobre todo el sobrepeso y el mal humor.
Pero nunca le hice caso, si no hubiera encontrado la macrobiótica no le habría dado la mayor importancia. Fue a los pocos meses de empezar esta dieta cuando empecé a darme cuenta de que mi tránsito intestinal era mucho mejor, más frecuente y las heces tenían una consistencia menos seca. Esto hacía también que mi forma de pensar cambiara, me sintiese más ligero y que adelgazase varios kilos.
¿Por qué se produce el estreñimiento?
En macrobiótica decimos que puede haber dos causas de estreñimiento: una causa yin y otra yang. Si estás comiendo alimentos ricos en azúcares, zumos, alimentación fría, alimentos refinados,… entonces la causa es más ying. Por otro lado si tu dieta está basada en productos de origen animal, panes, horneados, comida muy seca… la causa en este caso será más yang. Es importante ver cómo es tu dieta antes de aplicar una solución, por eso la Alimentación Medicinal Macrobiótica clasifica de forma diferente las enfermedades, no tanto por sus síntomas sino más bien por la condición en la que te estés encontrando.Algunas pautas interesantes para saber si tus intestinos funcionan bien:
Tienes una piel tersa y bien hidratada, prácticamente no necesitas usar cremas.
Al presionarte la palma de la mano entre el dedo grueso y el índice ni duele ni está duro (esta zona se considera refleja del intestino grueso en medicina oriental)
En el caso de las mujeres, la menstruación sigue patrones normales y no es dolorosa.
No eres de las personas que se suele resfriar con facilidad.
Si uno o varios de estos factores no se cumplen es posible que puedas también sufrir de estreñimiento.
¿Cómo debo alimentarme para el estreñimiento?
Una vez ha quedado claro el origen del estreñimiento podemos dar una solución dietética según las pautas macrobióticas:Si el estreñimiento tiene una causa yin es importante tomar más alimentos calientes, incorporar cereales integrales y legumbres a la dieta, una buena cantidad de verduras ricas en fibra soluble y eliminar todo lo que crea frío y que sea refinado. Una buena bebida para tomar en este caso es el Ume-Sho-Kuzu.
Si el estreñimiento tiene una causa yang es bueno hacer una dieta mucho más cremosa, incorporando también cereales integrales, verduras, legumbres. Eliminar todo alimento de origen animal específicamente de embutido. Tampoco son buenas las texturas secas: pan, bollería o alimentos secos horneados. En este caso una buena bebida es el té de agar-agar.
Algunas preparaciones para ambos casos, con un efecto medicinal:
Natillas de calabaza
Fideos soba al azuki
Ensalada de col y brócoli con aliño de limón
Salteado largo de verduras con tofu y algas
Salteado de calabaza y col verde
Y si quieres saber más sobre Cocina Medicinal, no te pierdas el próximo taller el 26 de enero de 2020, donde aprenderemos muchas recetas medicinales para los intestinos, los pulmones y la piel.
Talleres de Macrobiótica Medicinal (Edición presencial en Barcelona).
Un saludo,
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