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Cómo endulzar saludablemente tus alimentos

Si vamos a endulzar nuestros alimentos, ¿es mejor usar fructosa o glucosa? La idea de este post es conocer un poco más estos dos azúcares que utilizamos en nuestra dieta normalmente y mostrarte como puedes endulzar saludablemente tus alimentos. Entre los azúcares presentes en nuestra dieta, los dos monosacáridos principales son la glucosa y la fructosa que juntos conforman la sacarosa o azúcar de mesa . Durante mucho tiempo se ha escuchado que la fructosa era el edulcorante recomendado para los diabéticos. Sin embargo, aparte de que su metabolismo da origen a los mismos productos que se obtienen del metabolismo de la glucosa, en los últimos tiempos se ha visto que el consumo de fructosa ha causado polémica por ser una de las causas más comunes de contraer problemas de obesidad. Por otro lado, la fructosa tiene el mismo efecto que la glucosa en nuestro organismo (balance enegético positivo), pero a diferencia de la glucosa que se absorbe de manera instantánea, la fructosa es metabolizada y almacenada en el hígado como reserva para cuando se necesite (principalmente al hacer ejercicio), en forma de glucógeno. Acaba transformándose en glucosa por lo que ya no se considera ideal para las personas que padecen de diabetes. Por supuesto, ingerir fructosa mediante alimentos como la fruta o las verduras, es totalmente distinto, porque no sólo nos ofrecen azúcares, sino también, fibra, agua, vitaminas y minerales.  No añadas azúcar a tus alimentos, hay que endulzar saludablemente Concluyendo, la fructosa y la glucosa se encuentran en alimentos de forma natural, pero abusar de cualquiera de estos azúcares no será bueno para la salud, como así tampoco es aconsejable para las personas con diabetes consumir fructosa, aunque no requiera insulina para metabolizarse. Veamos cómo puedes endulzar saludablemente tus alimentos. La leche, […]

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Etiquetas: nutrición

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