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Como elaborar kéfir de agua (bebida probiótica)

El Kéfir de agua es una bebida probiótica que resulta de la fermentación de varios elementos en agua que dan como resultado un agradable y saludable "refresco" con burbujas y con un toque ácido. Al no necesitar productos lácteos para su elaboración es muy recomendable para aquellas personas con intolerancia a la lactosa.

nódulos de kéfir de agua
nódulos de kéfir de agua

Mientras el fermento en el kéfir de leche, el más habitual, se alimenta de lactosa, en el de agua lo hace de azúcar, y produce ácido láctico, dióxido de carbono y alcohol. Resultado de la fermentación, esta bebida contiene ácidos que son altamente recomendables para pacientes con diabetes, pues reducen y estabilizan los niveles de glucosa en la sangre. Su grado alcohólico es un ínfimo 1%.

Además es una bebida superasequible que la puedes elaborar en tu casa con sencillos ingredientes.

Como preparar el kéfir de agua

Ingredientes:

Un bote de cristal de cierre hermético

Un litro de agua mineral de botella o de manantial

3 cucharadas soperas de azúcar moreno, panela o fructosa

Medio limón

Zumo de medio limón

3 Cucharadas soperas o aproximadamente 60 gr. de nódulos de kéfir

2 ó 3 Unidades de frutos secos: ciruelas, dátiles, orejones, higos?
kéfir de agua-nódulos-adelgazar
En un bote de cristal vertemos los nódulos de kéfir de agua…

Elaboración del kéfir de agua:

La preparación es francamente sencilla, introducimos en el bote de cristal todos los ingredientes, el agua, el kéfir, los frutos secos que aportarán sabor a la bebida, el medio limón, el zumo de medio limón  y el azúcar, cerramos herméticamente y agitamos bien la preparación.
No llenes el envase del todo y para que pueda salir el gas abre el bote de vez en cuando.
Dejaremos fermentar ahora 2 ó 3 días, a más días más gas tendrá nuestro kéfir.
Kéfir de agua


Pasado el tiempo de fermentación, cuela con un colador de plástico (nunca debes utilizar un colador de aluminio)?y ya tienes preparado tu delicioso kéfir de agua.
Es importante conservarlo en el frigorífico y limpiar los granos de kéfir con agua de botella o de manantial para utilizarlos en tu próxima preparación.
Puedes beber todo el kéfir que quieras ?aunque recomiendan hacerlo en ayunas o antes de las comidas.

Propiedades y beneficios del kéfir de agua

Clicka en el siguiente enlace para acceder al artículo: Propiedades para la salud el kéfir de agua, en el te explico sus beneficios para la salud, para adelgazar y como conseguirlo gratuitamente.

Precauciones a tener en cuenta:

Mantener todos los utensilios muy limpios

Es muy recomendable utilizar ingredientes de calidad, mejor si son procedentes de la agricultura ecológica.

No utilizar utensilios metálicos (ni coladores, ni cucharas, ni botes,…)

Si observas algún cambio de olor, o sabor en tu bebida, mejor lo tiras, lavas bien los nódulos y empiezas de nuevo.
¡Y empieza a disfrutar de tu saludable kéfir de agua!

Gracias por leerme,

Mentxu da Vinci

Naturópata, Coach para adelgazar, Escritora y Blogger sobre temas de salud

Te ayudo a crear hábitos de Vida Saludable

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