El blog del Mar Idea guardada 15 veces
La valoración media de 37 personas es: Muy buena

Comer carne roja de manera saludable

entrecot-carne-roja
La carne es fuente de proteínas y vitaminas. Si bien no hace tanto que la Organización Mundial de la Salud, OMS, estableció que comer carne era peligroso para la salud, la carne se sigue comiendo, y en España creció su consumo un 1,7% el pasado año.

La OMS ya ha aclarado repetidas veces que la carne procesada es la que equipara al consumo de tabaco, de manera que la carne roja no es la que puede causar cáncer, aunque debe consumirse con moderación. Así, podemos incorporar carne roja a nuestra dieta al ofrecer hierro y otras vitaminas necesarias para el organismo.

La mejor ternera

Está claro que, cuando más calidad presente la carne, mucho mejor. No solamente está más buena sino que contiene aquellos nutrientes para tener más energía y salud.

Menos grasa

Podemos tomar carne roja eligiendo la mejor y también la que tenga menos grasa. En este caso, resaltan los filetes o bien los entrecots, que tienen menos cantidad de grasa que otros tipos de carnes. También es importante resaltar que las hamburguesas llevan más carne picada y por tanto más grasa. Es mejor consumir cortes de carne.

Guisada

La carne, mejor guisada que frita. Ello es preferible porque cuando se guisa o se cuece la carne se hace menos y se producen menos compuestos que pueden ser negativos para la salud. Se dice que la carne muy hecha también puede ser perjudicial, de manera que la forma de cocinar será también destacada.

Menos consumo, más calidad

A diferencia de lo que sucedía hace décadas, ahora prima la calidad a la cantidad. Los médicos recomiendan disminuir su consumo, no quitarlo del todo, y como contraprestación se consumirá carne de mayor calidad. Los trozos de carne no deben ser muy grandes y, si es así, mejor guardarla para otra ocasión y poder tener para otro día.

Cómo cocer la carne

A la hora de guisar, es mejor utilizar menos aceite y añadir más verduras, hortalizas y legumbres. También es más recomendable eliminar la grasa visible de la carne, a fin de eliminar las grasas saturadas y bajar el aporte calórico que tienen.

Fuente: este post proviene de El blog del Mar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

información salud alimentación ...

La carne roja debe consumirse con moderación

Ya comentamos que la base de una buena y sana alimentación es consumir un poco de todo de forma moderada. Y la OMS, la Organización Mundial de la Salud, así lo ratifica tras las polémicas declaraciones y estudios sobre el consumo de carne roja.  La OMS se ha visto obligada a emitir un comunicado en el que aconseja a la población el consumo moderado de carne para reducir el riesgo de cáncer. Según ...

bacon carne roja carnes procesadas ...

CARNE ROJA Y RIESGO DE CÁNCER

La polémica está servida... Es tan perjudicial comer carne roja? Qué es la carne procesada? He recibido muchísimas consultas sobre este tema así que considero oportuno hacer algunas aclaraciones. Lo primero es decir que no cunda el pánico! Vamos por partes: ¿Qué son las carnes procesadas? Se considera Carne Procesada a cualquier tipo de carne que “ha sido transformada a través de la salazón, el ...

carne gallega salud carne ...

Las ventajas de consumir carne roja

El consumo de carne roja está muy limitado, al menos, desde el punto de vista de la salud. Pero, seguramente, en alguna ocasión os habéis preguntado si realmente es tan malo el consumo de carne roja como parte de una dieta equilibrada. Os damos algunas pistas. Consumir carne roja: ventajas para la saludLas carnes rojas son la mejor fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales ...

Nutre carne procesada Carne roja ...

Falsos mitos en torno a la carne roja con los que hemos convivido

La carne roja es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, y existen muchas creencias que hemos dado por ciertas acerca de este alimento tan popular. Se ha creído que era un alimento totalmente imprescindible en nuestra dieta, y que sus proteínas no podían ser sustituidas. Tras diversos estudios realizados se ha comprobado como la carne roja no es tan necesaria como creíamos. Veremos a ...

Alimentación Blog Nutrición

La Carne Roja ¡le va bien a tu cuerpo!

En las últimas dos décadas, la carne roja ha sido cada vez más culpada de todo, desde enfermedades cardíacas hasta el cáncer. A los periódicos y revistas les encanta poner titulares alarmista sobre la carne roja en sus portadas, estas afirmaciones son engañosas. De hecho, una revisión imparcial de la evidencia indica que la carne roja es uno de los alimentos más saludables que puedes comer. Pero a ...

carne roja proteinas hierro ...

Inconvenientes y beneficios de la carne roja

Cada vez es más común la aparición de estudios científicos que examinan nuestra dieta y la frecuencia con la que consumimos ciertos alimentos, con el fin de hallar una estabilidad alimentaria que acabe con los grandes problemas de sobrepeso y de salud que sufrimos en Occidente. Hoy os hablaré de la carne roja, un importante pilar de la alimentación en todo el mundo. Cuando nos referimos a 'car ...

Ecológicos Nutre carne no saludable ...

Los efectos nocivos del consumo de carne roja en nuestra dieta

Desde hace muchos años hemos sido bombardeados con información acerca de las bondades de la carne en nuestra dieta. El consumo de carne, se relaciona con fuerza, vigor y salud. Sin embargo, la carne y, sobre todo la carne roja, tiene bastantes efectos nocivos que quizá desconoces. En nuestra sociedad, el consumo de carne ha aumentado de manera importante. Esto se debe a que la población tiene mayo ...

salud comida carne

¿Debes comer carne roja? Estudios contradictorios dicen...

El nuevo estudio aún encuentra que reducir el consumo de carne roja no procesada en tres porciones en una semana está asociado con un riesgo de por vida aproximadamente ocho por ciento menor de enfermedad cardiaca, cáncer y muerte prematura. Otro estudio sobre la dieta, otra controversia y el público se pregunta qué hacer con él. Esta vez se trata de una serie de estudios en los Annals of Interna ...

Ecológicos Nutre alimentación ...

Por qué la OMS eleva la carne roja al nivel nocivo de tabaco o alcohol

El consumo de carne está directamente relacionado con el proceso de hominización, y recientemente hubo estudios que sugerían la relación entre el aumento de la capacidad craneal y este factor. Ahora bien, hoy nos encontramos con una situación en la que prima el exceso en las sociedades desarrolladas, hasta el punto de plantearnos si realmente es saludable tanta carne. Has de saber que, en octubre ...

carne res pescado ...

La carne en nuestra dieta

La Carne en nuestra Dieta Por todos es sabido que desde el punto de vista nutricional en nuestra dieta la carne es una de la más importante fuente de proteínas, grasas y minerales. Al consumir carne nos encontramos con cuatro opciones que son: la carne roja, que es la carne procedente de los mamíferos, como la de res, cerdo, etc. La siguiente es algún tipo de carne procesada que se util ...