Buenas Practicas de Manufactura

“Con la Educación, el hombre es una criatura mansa y divina, pero sin ella es el más feroz de los animales” Platón EL SISTEMA HACCP o APPCC (Parte II) BUENAS PRACTICAS AGROPECUARIAS (BPA) y BUENAS PRACTICAS de MANUFACTURA (BPM) GENERALIDADES Dependiendo de la naturaleza de las operaciones y de los riesgos asociados a ella, el lugar, el equipo y las instalaciones deben localizarse, diseñarse y con ...

“Con la Educación, el hombre es una criatura mansa y divina, pero sin ella es el más feroz de los animales” Platón EL SISTEMA HACCP o APPCC (Parte III) BUENAS PRACTICAS AGROPECUARIAS (BPA) y BUENAS PRACTICAS de MANUFACTURA (BPM) (Continuación) El tipo de control y vigilancia necesarios dependen del establecimiento, de la naturaleza de sus actividades y del tipo de alimento. Los gerentes y super ...

"El Conocimiento dará no sólo libertad de pensamiento, sino que aumentará el valor agregado del Individuo" (Voltaire) ISO 22000:2005 (Gestión de Inocuidad en Alimentos) La inocuidad de los alimentos se refiere a la existencia de peligros asociados a los alimentos en el momento de su consumo (ingestión por los consumidores). Como la introducción de peligros para la inocuidad de los al ...

Hoy se conmemora en todo el mundo el Día Mundial de la Salud, este año centrándose en la inocuidad de los alimentos. La inocuidad alimentaria es la garantía, la seguridad de que los alimentos no causarán daño al consumidor. Millones de personas enferman cada año por consumir alimentos insanos, muchas de estas personas acaban muriendo. Se estima que unos dos millones de personas mueren al año por e ...

La radiación ultravioleta aumenta en verano y debemos prevenir las posibles quemaduras de uno de los órganos más sensibles. La estación estival trae consigo el cambio de armario para soportar las altas temperaturas y el uso de protectores solares para evitar las quemaduras en la piel, pero a veces obviamos la necesidad de utilizar unas buenas gafas de sol a la hora de practicar pádel y otros depor ...

Hoy se hace mención a cinco claves para mantener la inocuidad de los alimentos desde el campo hasta su casa. La contaminación de los alimentos puede ocurrir desde su almacenamiento, su manipulación o preparación en l hogares o restaurantes. Por tanto debemos ser bien observadores al adquirir un alimentos desde envasado ( que este en buenas condiciones ), y de mantener la cadena de frío si lo ame ...

Estadísticamente el incremento de intoxicaciones alimentarias se produce en la estación de verano, puede ser consecuencia de diversas practicas inadecuadas al realizar la cocción de los alimentos, además del incremento de la temperatura del ambiente. Por ello, es muy importante extremar las precauciones durante la elaboración e ingesta de los alimentos, ya que una manipulación incorrecta antes y d ...

Bases  practicas de  la  medicina holística o Integral. En este nuevo articulo presentamos algunas bases  practicas de  la  medicina holística o Integral, con una perspectiva holística o integral del ser humano.  Unas recomendaciones sencillas de seguir por todos, pero a los que apenas empiezan seguro conviene una introducción a la metodología de las medicina holística o Integral. Pero en entradas ...

"La única manera de hacer un trabajo genial es amar lo que haces" (Steve Jobs) RIESGOS ALIMENTARIOS EN CATASTROFES (Parte I) En uno de sus últimos informes, la FAO / OMS, asegura que un elemento esencial para la Intervención en situaciones de Emergencia Relativas a la Inocuidad de los Alimentos (IEIA) es realizar el proceso de evaluar el riesgo, tomar las decisiones sobre la gesti ...

¡Buenos días! Ayer fue el día Mundial de la Salud cuyo objetivo este año es tratar la salubridad de los alimentos, ya que el consumo de alimentos insalubres acaba con la vida de unos 2 millones de personas al año, siendo en su mayoría niños. La contaminación de los alimentos es relativamente fácil ya que las bacterias tienen una capacidad de reproducción muy rápida y, en muchos de los casos, no se ...