Recetas del Mundo Idea guardada 26 veces
La valoración media de 62 personas es: Muy buena

Berenjena: ligera, saciante y nutritiva

Berenjena ligera saciante nutritiva


La carnosa pulpa de este vegetal es tan versátil en la cocina como beneficiosa para la salud. No es de extrañar que en la India, de donde es originaria, se considere un regalo de los dioses.

La berenjena puede encontrarse unos pocos céntimos más barata que el calabacín. Si necesita acelerar el tránsito intestinal o mejorar el estado de la mucosa que tapiza este conducto –gastroenteritis, divertículos, etc.- opta por la berenjena, ya que supera el contenido en fibra del calabacín y dobla su aporte en vitamina A.

Combate esos kilos de más con la berenjena
Su alto contenido en agua (92%) y en fibra (2,4%) determina su gran poder saciante. Se trata, además, de un alimento muy ligero. La prueba está en que una unidad mediana sólo aporta 50 kcal. Si deseas adelgazar, prepárala al horno, al microondas o a la plancha, dado que frita multiplica su aporte energético por cinco.

Berenjena ligera saciante nutritiva


Mantén el colesterol a raya
Es la guarnición ideal de la carne roja y el acompañante perfecto del queso (en platos de pasta, gratinados, rellenos, etc.) porque su fibra dificulta el paso de las grasas a través del intestino. Para potenciar este efecto, harás muy bien en espolvorear sobre el plato semillas de sésamo.

La berenjena te ayuda a mejorar la salud cardiovascular
Siempre y cuando se cocine con su piel, donde se concentran sus pigmentos antioxidantes, la berenjena ayuda a reequilibrar la tensión arterial y a reducir las tasas de glucosa en sangre, dos beneficios que disminuyen el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un ictus.

Sano protector hepático
Sus compuestos amargos mejoran, por otro lado, el funcionamiento del hígado, favorecen la digestión de las grasas y previenen la formación de piedras en la vesícula. No deseches la piel ni las semillas del interior porque es donde se encuentra la mayor parte de estos activos protectores.

The post Berenjena, ligera, saciante y nutritiva appeared first on Recetas del Mundo.

Fuente: este post proviene de Recetas del Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Curry seco Aloo Gobi

Suave curry Aloo Gobi sienta genial con su cremosa salsa de limón y coco. Este guiso de patatas y coliflor es un plato popular en la India en el que las patatas y la coliflor se cocinan con cebollas, ...

Sopa ramen vegetariana

Esta sopa ramen japonesa es una receta casera rápida y deliciosa. Además, es económica y muy fácil de preparar que consiste en un caldo suculento acompañado de fideos. Receta sopa de fideos ramen I ...

Brownies veganos con avena

Estos brownies veganos con avena te van a sorprender lo saludables y lo extremedamente fácil que es prepararlos. Lo mejor es que estos deliciosos brownies no necesitan cocción. Para que nos queden uno ...

Recomendamos

Relacionado

general belleza natural naturaleza viva ...

Mascarilla de berenjena antiedad para pieles maduras

Mascarilla de berenjena antiedad para pieles maduras Tratamiento para cutis seco y sin brillo: Berenjena La berenjena es rica en potasio, cobre, ácido fólico, magnesio y fibra. Contiene flavonoides y fenoles, tales como el ácido cafeico y el ácido cloro-génico, que tienen grandes propiedades antioxidantes para combatir tumores, los virus, el daño de las células del organismo, y las bacterias nociv ...

dietas y nutrición cocina saludable berenjena ...

Recetas con berenjena y sus beneficios nutricionales

Esta baya es muy antigua hay documentos que la sitúan desde el año 2000 ac en el sudoeste Asiático, según la Wikipedia fue llevada a África por los árabes y siglos más tardes por estos últimos a Europa en la edad media y años más tarde introducida en América por los españoles Es un fruto bajo en calorías, tan solo aporta 20 calorías por cada 100 grs y con aproximadamente un 90 % de su composición ...

belleza dietas y nutrición ponte en forma ...

Agua de berenjena para adelgazar

¿Has escuchado hablar del agua de berenjena?, ¿no? Entonces pon mucha atención, porque esta agua te ayudará a eliminar esos kilos extra que ocupan lugares indeseados. ​Sabemos que cada vez que te miras en el espejo, detienes la mirada en tu abdomen. Te molestas, quieres buscar la manera de aplanarlo, por lo que comienzas a probar varias alternativas, que pasan por dietas estrictas que no te dejan ...

Dieta Nutrición

Beneficios y las propiedades de la berenjena

¿Quieres empezar a disfrutar de los beneficios y las propiedades de la berenjena?. Este fruto de la planta “Solanum Melongena”, ese es su nombre científico,  se puede consumir en diferentes recetas –no todo es el pasticho- y se ha vuelto muy popular, gracias a sus grandes beneficios para bajar de peso, para el cerebro, contra el insomnio, reducir el colesterol y muchos más. Pero sus propiedades va ...

general candidiasis platos de comida ...

Lasaña vegetal de berenjena, calabacín, pimiento y patata cocinado al horno

conviviendoconcándidas ¡Buenos días! Hoy toca una receta de verdura, es fácil preparar y está muy buena. Espero que también os guste a vosotr@s! Lasaña vegetal 2015-06-25 19:22:13 Raciones 2 Escribir un comentario Guardar receta Imprimir Preparación 20 min Cocción 1 hr Total 1 hr 20 min Preparación 20 min Cocción 1 hr Total 1 hr 20 min Ingredientes 1 berenjena pequeña 1 cala ...

antioxidante antocianinas berenjena ...

Berenjena una gran aliada de la salud

Si bien la berenjena no se destaca especialmente por poseer un gran valor nutritivo ni energético, si se estima que contiene importantes cualidades dietéticas, es altamente diurética y posee también buenos niveles de potasio, importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para la actividad muscular. Además tiene buenos niveles de yodo, sodio y magnesio. Una de las principales partic ...

batidos y zumos perder peso salud ...

Agua de berenjena para adelgazar y reducir el abdomen

La berenjena es un alimento muy poderoso, saludable y versátil, por las múltipes aplicaciones que tiene para nuestra salud: desde regular la presión arterial, hasta combatir la retención de líquidos, controlar la diabetes o incluso ayudarnos a bajar de peso. Un vegetal delicioso que no debe faltar en nuestra dieta. La del abdomen es una de las zonas del cuerpo donde más facilmente se acumula grasa ...

belleza dietas y nutrición ponte en forma ...

Nutre tu cuerpo con deliciosas espinacas: propiedades y recetas

Las Espinacas fueron introducidas en España durante el siglo XI por los árabes, actualmente se cultivan como verduras ya que sus hojas son comestibles. Se cultivan durante todo el año y se pueden consumir frescas o cocidas. Ya os he hablado en otra oportunidad de las Espinacas y sus valores nutricionales por lo que he pensado en traeros una 2da parte de recetas elaboradas con ellas ya que realm ...

dietas y nutrición enfermedades comunes remedios caseros ...

Cómo elaborar el agua de berenjena para bajar de peso, el azúcar y el colesterol

El abdomen es una de las zonas del cuerpo donde con más facilidad acumulamos grasa; un problema que no es sólo antiestético, sino que tiene también repercute negativamente en nuestra salud. Acabar con la grasa abdominal requiere algo de esfuerzo y ciertos cambios de hábitos en nuestra vida: cuidar nuestra alimentación y realizar ejercicio físico con regularidad resulta clave para lograr el objetiv ...

curiosidades huertos recetas

Propiedades y beneficios de las berenjenas y sus recetas

Las propiedades y beneficios de las berenjenas son antioxidantes y antihipercolesterolemicas, ayudan a reducir el colesterol, actúan como reguladoras del sistema nervioso central y protegen contra los radicales libres. Este alimento llamado por su nombre científico Solanum melongena es muy saludable y rico, pudiéndose preparar de muchas formas con recetas sencillas y fáciles de preparar. Podemos h ...