El brócoli procede de Italia , llego a Estados Unidos de mano de los inmigrantes italianos en la época colonial.
Es riquísimo en nutrientes , mucho mas de lo que imaginamos , pero si tengo que destacar una de las funciones mas importantes, esa es que tiene un gran poder anticancerigeno, vamos que nos ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer.
Y si esa razón no es suficiente para que empecemos a consumir brócoli os voy a dar unas cuantas mas.
Nos ayuda a fortalecer la salud cardiovascular y baja el colesterol.
Tiene propiedades antiinflamatorias, (gracias a unas sustancias llamadas isotiocianatos).
Nos ayuda a mantener una buena salud ocular, (gracias a la rivoflavina o vitamina B2).
Muy rico en antioxidantes, (flavonoides, vitamina C, vitamina E, luteina y beta-caroteno)
Ahora que tanto se habla de eliminar toxinas de nuestro organismo , que sepáis que el brócoli ayuda al hígado en esa función de eliminar sustancias químicas de nuestro cuerpo.
Creo que tenemos suficientes razones para incluir en nuestra dieta este vegetal, se aconseja comer lo mas crudo posible para que no pierda sus propiedades, yo lo suelo cocinar al vapor y me gusta para acompañar pescado , en revueltos , en tortilla ...etc
No quiero que se me olvide mencionar que también es una fuente importante de hierro, buenísimo para prevenir anemias, y para personas que necesiten un aporte de hierro en su alimentación.
No olvidéis que somos lo que comemos.
Hasta pronto¡¡¡.
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