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Crujiente de alga espagueti



Hoy la receta va de Algas!

Ya las consumes o todavía no te has atrevido ... pues con esta receta, si te gusta el sabor a mar, te vas a enamorar de ellas.

Ingredientes

- Un puñado de algas espagetti deshidratada
- Agua mineral para la hidratación del alga
- 3 cucharadas de harina de garbanzo
- Media cucharadita de vinagre de manzana
- Agua mineral para crear la consistencia de "huevo"
- Aceite de oliva virgen extra para freír

Elaboración

1- Lava las algas y después deja en remojo durante un mínimo de 30 minutos.

2- El agua del remojo, una vez hidratada el alga, lo puedes guardar para hacerte una sopa de miso, para cocinar verduras, etc. Aquí no se tira nada!

3- Prepara en un bol la harina con el vinagre y el agua. Tienes que conseguir la consistencia de "huevo".



4- Una vez la consistencia deseada, añade las algas escurridas y mezcla bien.

5- Pon en el fuego una sartén con un dedo de aceite de oliva y espera a que esté muy caliente para introducir las algas, pero sobretodo que no humee.

6- Añade las algas con ayuda de unas pinzas, para así poderlas freír de una en una.

7- Dora entre 2-4 minutos y una vez listo, coloca en un plato con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.

Ya tienes lista la receta de hoy.

No añadas sal marina, porque las algas ya son suficientemente saladas. El Alga Espagetti es una de las algas más suaves que existen dentro de los diferentes tipos. ¡Esta receta tiene un sabor y un olor intenso a mar!

Si alguna vez has comido chipirones o boquerones rebozados, el gusto te puede recordar a ellos, aunque ya te adelanto que la textura es muy diferente.

Info: el alga espagueti es una gran fuente de yodo, como todas las algas, pero a parte tiene un alto contenido en fibra, hierro y calcio. Anímate a consumir algas periódicamente en tu dieta.

Gracias por leerme ...
 
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