Amaranto

El Amaranto La historia antigua de Amaranto cuyo nombre científico es Amaranthus, cuyo origen se remontan a ciertas regiones de México y Sud América, hoy en día, se cultiva principalmente en África, Asia y América del Norte. La planta del amaranto llega a medir de entre 2 y 3 metros de altura, con anchas hojas verdes, flores rojas o doradas brillantes; se conocen,según publicaciones especializada ...

El amaranto es un pseudocereal muy saludable y carente de gluten que se utiliza como harina panificable y posee propiedades nutritivas superiores a muchos de los cereales más consumidos. Amaranto Mayas, incas y aztecas le dedicaron amplios territorios a su cultivo, es por eso uno de los más antiguos de América y probablemente de la humanidad. El amaranto es rico en minerales y oligoelementos, ...

El Amaranto es cultivado por el hombre desde la Antigüedad. Sus orígenes se remontan a la cultura precolombina  en Sudamérica, y desde entonces ha sido considerado como un alimento con poderes excepcionales. Posee un grandísimo valor nutricional al que hay que añadir una fácil digestión, por todo ello, el amaranto se convirtió para los aztecas, mayas e incas en un manantial de proteínas dentro de ...

A menudo, quienes me siguen en las redes son en su mayoría personas interesadas en profundizar sobre una sana nutrición. Esta vez, el reto no se hizo esperar. El lunes pasado, un joven estudiante, interesado en el tema de las plantas ancestrales, me contactó por las redes. Su interés principal, era el de obtener información sobre el amaranto. Me dijo que conocía muy poco sobre esta planta y sobre ...

   El Amaranto es cultivado por el hombre desde la Antigüedad. Sus orígenes se remontan a la cultura precolombina  en Sudamérica, y desde entonces ha sido considerado como un alimento con poderes excepcionales. Posee un grandísimo valor nutricional al que hay que añadir una fácil digestión. Por todo ello, el amaranto se convirtió para los aztecas, mayas e incas en un manantial de proteínas dentro ...

¿Sabes qué es el amaranto? Seguro que tienes curiosidad por conocer qué es exactamente esta semilla y para qué sirve, ya que habrás oído hablar de ella mucho últimamente. Y es que el amaranto está en boca de todos gracias a las propiedades tan beneficiosas para el organismo que se le atribuyen. ¿Quieres saber cuáles son? Si te interesa conocer más sobre el amaranto y las recetas que puedes elabora ...

Hoy hablaré de este maravillo cereal que muy pocos conocen, últimamente esta muy de moda la Quinoa que es una excelente opción pero la idea de mi blog también es ir dando a conocer nuevas opciones igual o más saludables. Esta preparación la usare como acompañamiento en varias recetas y tu puedes prepararla fácilmente cuando quieras, por lo que estará en la categoría de recetas básicas. No es muy c ...

Vamos a hablar hoy de las propiedades del amaranto y sus beneficios que son muchos y muy buenos para la salud. El amaranto o kiwicha se consumía en la península ibérica antes de que los españoles llegaran y es una buena fuente proteica, de calcio y de hierro pero además esta semilla tiene muchos beneficios […]

Cuando empiezo a ver a mis gatas tiradas por el suelo, ya es señal de que el verano anda cerca. Y según van aumentando las temperaturas, también suelen aumentar las ganas de comer algunos platos más frescos y ligeros. Por ello, cuando hace un par de semanas vi que una de las más fieles seguidoras del blog además de muy buena cocinera (si no me equivoco ha hecho casi todas las recetas que he public ...

Estas barritas tienen como ingrediente estrella el  amaranto. Esta planta de origen azteca es considerada un superalimento por su riqueza en proteínas, su carencia de gluten, su contenido en fibra, son fáciles de digerir , reducen el colesterol, alivian el estreñimiento, son saciantes. regulan el azúcar en sangre y además son ricas en calcio, antioxidantes y vitaminas. Estas barritas están hechas ...