¿Qué es el hierro?
El hierro es un mineral en el cuerpo humano. Es uno de los componentes de la hemoglobina, la sustancia en las células rojas de la sangre que ayuda a transportar el oxígeno de la sangre por todo el cuerpo.
Si no tienes suficiente hierro, tu cuerpo no puede producir hemoglobina, y puedes desarrollar anemia, que es un trastorno que ocurre cuando no hay suficiente hemoglobina en la sangre.
¿Cuáles son los síntomas de la anemia?
Los principales síntomas de la anemia incluyen los siguientes:
Sensación de cansancio.
Respiración dificultosa.
Mareo.
Dolor de cabeza.
Sentir frío.
¿Qué causa la anemia?
Los bajos niveles de hierro es la causa más común de anemia. Esto se conoce como la anemia por deficiencia de hierro, es el tipo más común de anemia.
Los factores que pueden reducir los niveles de hierro del cuerpo incluyen:
La pérdida de sangre (causada por úlceras, algunos tipos de cáncer y otras condiciones, y en las mujeres durante los períodos menstruales).
Una dieta pobre en hierro.
Un aumento en la necesidad del cuerpo para con el hierro (por ejemplo, durante el embarazo).
Cualquier persona puede desarrollar anemia por deficiencia de hierro, pero los siguientes grupos tienen un riesgo más alto:
Las mujeres, debido a la pérdida de sangre durante la menstruación y el parto.
Las personas mayores de 65 años, que son más propensos a tener dietas que son bajas en hierro.
Las personas que están tomando anticoagulantes como la aspirina, Plavix, Coumandin® o heparina.
Las personas que tienen insuficiencia renal (especialmente si están en diálisis), porque tienen problemas para crear las células rojas de la sangre.
Las personas que tienen problemas para absorber el hierro.
¿Se puede tratar la anemia por deficiencia de hierro?
Sí, este tipo de anemia puede ser tratada y curada. En primer lugar, su proveedor de atención médica determinará si la anemia es causada por una mala alimentación o un problema de salud más grave. Entonces, puede se tratado tanto la anemia como la causa.
La anemia por deficiencia de hierro se trata con suplementos de hierro por vía oral, o por el consumo de alimentos ricos en hierro para la anemia.
¿Qué alimentos son ricos en hierro para la anemia?
El hierro en los alimentos proviene de dos fuentes: animales y plantas. El hierro de origen animal es conocido como el hierro hemo y se encuentra en carnes y pescados.
El hierro de las plantas se conoce como el hierro no hemo, y se encuentra en ciertas verduras y en los alimentos fortificados con hierro, como cereales para el desayuno.
El hierro hemo se absorbe mejor en el cuerpo que el hierro no hemo.
Los siguientes alimentos son buenas fuentes de hierro hemo (de origen animal):
Hígado de pollo.
Ostras.
Almejas.
Hígado de res.
Carne (carne asada, carne molida magra).
Pata de pavo.
Atún.
Huevos.
Camarón.
Pierna de cordero.
Los siguientes alimentos son buenas fuentes de hierro no hemo (de plantas):
Salvado de pasas de uva (enriquecido).
Avena instantánea.
Frijoles.
Tofu.
Lentejas.
Melaza.
Espinacas.
Pan integral.
Mantequilla de maní.
El arroz integral.
Trate de combinar los alimentos de hierro no hemo con vitamina C (por ejemplo, un vaso de jugo de naranja) para aumentar la absorción de hierro.
Ciertos alimentos como el té, el café, el salvado de trigo, el ruibarbo, el chocolate, los refrescos, helados y dulces, se han encontrado que dificultan la absorción de hierro y deben ser evitados. También debe evitar fumar ya que disminuye el nivel de vitamina C en su cuerpo.
Hable con su médico para determinar la cantidad de hierro que necesita cada día.
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