Cómo hacer leche de soja

Beneficios de la leche de soja

Alimento anticancerígeno

Los beneficios de la leche de soja (o leche de soya) son muchos y variados, destacando entre ellos su capacidad para prevenir el cáncer debido a la presencia de sustancias tales como isoflavonas de soja y a los inhibidores de la proteasa. Es especialmente eficaz para prevenir el cáncer de próstata. Esta es sólo una de las beneficiosas propiedades de la leche de soja, además, nos aporta muchos efectos saludables.

Es un alimento bueno para el corazón

Semillas de soja para hacer leche de soja


Semillas de soja para hacer leche de soja

El consumo de esta bebida vegetal reduce el riesgo de enfermedades del corazón, ayudar a controlar la diabetes y el colesterol alto. La leche de soja es rica en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B.

La leche de soja contiene grasas insaturadas y apenas contiene colesterol. La leche de vaca contiene mucha grasa saturada por lo que sustituirla por esta bebida vegetal es indicado en una dieta para reducir el colesterol.

También se ha demostrado que como consecuencia del contenido en omega3 y omega6 fortalece los vasos sanguíneos.

Promueve la perdida de peso

Su bajo contenido en azucares hace que sea una bebida poco calórica. Las grasas que aporta, en su mayoría monoinsaturadas, inhiben la absorción de las mismas por el intestino. Además contienen mucha fibra, y su ingestión hace que nos sintamos llenos durante más tiempo. Además de la leche, a partir de las semillas de soja, también se fabrica el conocido tofu , este queso de soja es muy pobre en calorías por lo que ayuda a perder peso.

Alivia los síntomas posteriores a la menopausia

La menopausia hace que reduzcan los estrógenos, lo que implica transtornos en la salud de algunas mujeres. No solo cambios de humor o depresiones, también obesidad, diabetes o enfermedades cardiacas. La leche de soja contiene fitoestrógenos que son un buen sustituto de los estrógenos.

Otro efecto colateral de los fitoestrógenos es que potencian la absorción del calcio y de la vitamina D de otros alimentos, por lo que incluir en la dieta esta bebida vegetal hace prevenir la osteoporosis.

Leche de soja sin lactosa
Leche de soja sin lactosa

No contine lactosa

Hay muchas personas que padecen intolerancia a la lactosa que contiene la leche de vaca. En un sustituto ideal para la leche de vaca.

Contraindicaciones de la leche de soja

La leche de soja es una bebida vegetal con muchas propiedades buenas para nuestro cuerpo, pero también tiene contraindicaciones que no debemos pasar por alto.

Contiene muy poco calcio y apenas aporta vitamina D. Por lo que si no se completa la dieta con alimentos ricos en calcio podría provocar enfermedades relacionadas con la falta de calcio.

En un alimento muy rico en antinutrientes. Los antinutrientes son sustancias que provocan que no se absorva nutrientes y minerales necesarios para la salud, calcio, magnesio o hierro.

Si se abusa de esta bebida vegetal puede causar problemas digestivos por su contenido en inhibidores de las tripsina, enzima producida por el páncreas y necesaria para hacer la digestión

leche de soja cociendo
leche de soja cociendo

Cómo hacer leche de soja en casa

A continuación os mostramos un par de recetas sobre cómo hacer leche de soja en casa.

Ingredientes:
500 grms de soja (semillas)
4 litros de agua mineral
Modo de preparo:
Se dejan en remojo las semillas de soya entre 10 y 12 horas. Tras este tiempo comprobamos si podemos retirar de manera fácil la piel que recubre a las semillas. Removiendo fuertemente se separan solas, en pasos siguientes de la receta las eliminaremos totalmente

Cambiamos el agua y ahora ponemos las semillas con el agua al fuego y ponemos a cocer. Esta cocción producirá una espuma y algunas de las cascaras , se retiran todo tras media hora de cocción a fuego medio.

Se introduce en agua fria. Volvemos a revolver con las manos y se desprenderán todas las cáscaras, si queda alguna no pasa nada.

Tras este proceso se pasa a una trituradora, se añade el agua mineral y se tritura.

Luego se cuela a ser posible por un trapo para filtrarla lo máximo posible.

En este punto ya podemos añadir al gusto esencia de vainilla, azúcar, cacao, canela… depende del gusto de cada uno. El resto sólido que procede del filtrado recibe el nombre de okara, y es aprovechable para otras recetas con migas, sopas, croquetas, para hacer hamburguesas, galletas…

La leche se ha de conservar en el frigorífico durante un máximo de dos días.

Os mostramos otra alternativa en video en donde se explica como hacer leche de soja:



¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

leches vegetales

Leche de Sésamo Las semillas de sésamo o semillas de ajonjolí son una gran fuente de calcio de origen vegetal un de las leches vegetales mas energéticas. La leche de sésamo, leche vegetal que se consigue a partir de las semillas de sésamo tiene un sabor delicioso y es una bebida especialmente buena para las madres embarazadas y lactantes. Receta de leche de sésamo casera La receta para hacer leche ...

leches vegetales

¿Sabías que la leche de sésamo tiene más calcio que la leche de vaca? Los beneficios y propiedades que aporta esta semilla son de gran valor. A parte de tener mucho calcio, también aporta magnesio, que es uno de los minerales mas ignorados y de gran necesidad para la salud. El sésamo o mejor conocido como ajonjolí, es uno de los alimentos que mas calcio aporta al cuerpo, con 975,0 mg cada 100 gr, ...

consejos de salud dietas y nutrición consejos para adelgazar ...

Aprender a hacer leche de avena es más fácil de lo que puede parecer a primera vista. Esta leche de avena es una muy buena alternativa a la leche de vaca, que no solo nos ayudará a adelgazar, si no que además es mucho más nutritiva y mejor para nuestra salud. Además, es el mejor sustituto para aquellas personas que no digieren bien la leche de vaca o los lácteos o incluso les sienta mal, y una muy ...

Alimentos y nutrición Menopausia bebida de soja ...

Fuente de la imagen: shutterstock.com Soja. Hace más de tres milenios que se conocen sus propiedades nutritivas y preventivas de enfermedades. El cultivo de la soja proviene originariamente del noroeste de China. Los monjes budistas la introdujeron en Japón en el siglo VII, donde muy pronto se convirtió en un cultivo muy popular. Los barcos procedentes de Oriente la llevaban en sus viajes y en Eur ...

Alimentos saludables Alimentación saludable

Te contamos todo sobre la soja La soja verde es una fuente de beneficios para el organismo y tiene la gran ventaja de que la podemos tomar en zumo, con leche, con sabor a chocolate, vainilla, etc. Es un alimento perteneciente al grupo de las legumbres secas. Mucha gente no conoce de los beneficios y propiedades de la soja natural para el cuerpo y nuestro bienestar. En muy poco tiempo, la soja se h ...

dietas y nutrición medicina natural remedios caseros ...

La leche de arroz es un estupendo sustituto de la leche de vaca. Estas bebidas están de moda ya que son fáciles de preparar y muy sanas. Son mejores para la salud que las leches de los animales, se digieren fácilmente y nos proporcionan unos excelentes nutrientes. Nos ayudan a reducir las calorías de nuestra alimentación y por tanto a controlar nuestro peso. Este es el caso de la leche de arroz. B ...

general leche de soja porotos de soja ...

Si eres de aquellos que no pueden consumir productos lácteos o simplemente deseas probar algo nuevo, sano y delicioso, quiero enseñarte ahora mismo cómo preparar una excelente leche de soja o soya. Verás que es muy sencilla de hacer y además una opción sana y natural para que le convides a toda tu familia.Ingredientes necesarios - 1/2 taza de porotos (semillas) de soja (soya) - 1 litro de aguaPrep ...

consejos aparato digestivo otros ...

La avena es el cereal más equilibrado a nivel nutricional y muy nutritiva. Entre todas sus propiedades descatan su alto contenido en fibra soluble, proteínas, calcio, hierro, fósforo, omega 6 y vitaminas del grupo B. La leche de avena es la mejor leche vegetal. Una bebida de origen vegetal fácil de digerir, favorece la flora intestinal y está indicada y recomendada para personas que padecen enferm ...

leches vegetales alternativas leche vaca nutrición

Hoy les traigo una interesante recopilación de maravillosas alternativas a la leche de vaca. En la dietética natural se recomienda consumir distinta leche a la leche de vaca ya que esta no es bien asimilable por el organismo. Desde pequeños nos dicen que la leche es muy necesaria para cubrir las necesidades de calcio, pero lo que no nos dicen es que el calcio de la leche de vaca no lo asimila bien ...

bebida de soja leche de soja nutrición ...

¡Buenos días! Hoy os traigo una nueva entrega de la sección "¿Cómo se hace??". Nuestra protagonista de hoy es? la bebida de soja. La soja es un alimento que, desde hace ya algún tiempo, está en boca de todos, hay comentarios de todo tipo al respecto de esta leguminosa, ya que tiene muy buenas propiedades pero, como todo, en exceso no es tan aconsejable. Las dos líneas más importantes en ...