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soya

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La soya es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales para el organismo. Tiene un bajo contenido en grasas saturadas, y en cambio es una fuente de proteínas de excelente calidad.

Además, incluye vitaminas de los grupos B y E, minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el potasio y el zinc. También nos aporta isoflavonas, que desempeñan la función de antioxidante.

Lleva miles de años formando parte de la alimentación oriental y en los últimos años se está instalando en occidente. Si quieres conocer todos sus beneficios y las maneras de consumirla, presta atención a los siguientes contenidos.


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La soya: Verdad oculta

La producción de la soja (soya) a gran escala la ha convertido en un negocio rentable, la modificaron genéticamente para que tenga mayor resistencia a herbicidas,  insecticidas y funguicidas, alterando sus propiedades y nutrientes. El impacto negativo para la salud es amplio produce cáncer, daño neurológico, hepático y renal, compromete el sistema inmunológico, el aparato reproductor, la tiroides. ...

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Croquetas de soya

Las croquetas de soya suelo hacerlas en mi Lunes Sin Carne, anteriormente he publicado un post explicando de qué se trata y los beneficios que obtienes de esto. La soya tiene beneficios si la comes en equilibrio y llevas una alimentación  más natural.Receta: 2 tazas de okara (residuo de hacer la leche de soya”) o sino 1 taza de soya (que dejarás remojando al menos 8 horas) 1/2 taza de harin ...

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Como hacer leche de soya

Nos enteramos en el artículo anterior que el consumo de soya tiene sus ventajas y desventajas, pero son más los beneficios, y las contraindicaciones estriban más en el exceso de su ingesta.Es por ello que incluso en el video se menciona sobre la leche de soya, beneficiosa para las personas intolerantes a la lactosa.En el siguiente vídeo te muestra como hacer la leche de soya.Recuerda siempre visit ...

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Conozca las ventajas y desventajas de consumir soya

La soya es una leguminosa, considerada como proteína vegetal, consumida desde hace más de 5000 años, se le atribuyen muchas propiedades, sin embargo, conforme se ha avanzado en estudios, se le han encontrado algunas contraindicaciones.Por ello es importante que esté informado y así consuma soya con las precausiones que el doctor en bioquímica, Andrés Rojas, que habla en el siguiente video, de cual ...

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Bebidas Vegetales una opción saludable.

Consideradas como una saludable opción, las bebidas de origen vegetal se han convertido en una alternativa que cada vez gana mayor reconocimiento entre quienes motivados por asuntos de salud o estilo de vida, prefieren no consumir bebidas de origen animal.Como su nombre lo indica, estas bebidas son elaboradas a base de distintos alimentos como: los frutos secos (almendras), las legumbres (soya) y. ...