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Vitamina B12 ¿para que sirve? ¿en qué alimentos la podemos encontrar?

La vitamina b12 o también conocida como cobalamina es una vitamina muy importante para nuestro organismo ya que además de interferir en la síntesis de proteínas y los ácidos grasos, también es imprescindible para el buen funcionamiento de todas las células del cuerpo y el desarrollo de glóbulos rojos. Esta vitamina no puede ser ingerida mediante alimentos vegetales pero sí en alimentos de origen animal.

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La vitamina b12 se acumula en el hígado, el cerebro, el corazón y los riñones y se expulsa a través de la bilis. Es importante la misión de la vitamina b6 ya que es responsable del correcto funcionamiento de la cobaltina, ya que esta vitamina b6 ayuda a abosorver la vitamina b12.

¿PARA QUE SIRVE?

La vitamina b12 o cobalamina cumple con funciones esenciales en el organismo. Participa en la síntesis de determinados aminoácidos como la metionina, favorece el crecimiento y la regeneración de los tejidos y ayuda en la síntesis de la acetilcolina. También resulta vital, como dijimos anteriormente, en la formación de glóbulos rojos, relacionado directamente con la regeneración de tejidos.
Otra función o propiedad de la vitamina b12 es que participa activamente en eliminar el alcoholcuando se ha consumido en exceso, ya que es capaz de absorverlo rapidamente, ayudando a prevenir o reducir la resaca posterior al consumo.

ALIMENTOS DONDE PODEMOS ENCONTRAR LA VITAMINA B12

Esta vitamina la podemos encontrar en los siguientes alimentos:

Procedencia animal: Carnes y vísceras (hígado), mariscos, pescados (sardina, salmón y almejas), yema de huevo, la leche y sus derivados. La Vitamina B12 se encuentra de forma natural en el reino animal.

Procedencia vegetal: Levadura de cerveza y productos enriquecidos con la vitamina como los cereales. Los productos vegetales carecen de esta vitamina lo que genera una carencia de ella en las personas de alimentación vegetariana, teniendo que consumir suplementos.

Fuentehttp://vitaminat.es/vitamina-b12/

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