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Ser intolerante a la lactosa

Cuando se menciona que alguna persona es intolerante a la lactosa, es porque ha presentado síntomas ante la ingesta de ésta, ya que es incapaz de producir la enzima lactasa que está presente en el intestino delgado y con la que todos nacemos, pero a partir de los dos años se produce cada vez menos. Esta enzima en situación normal, lleva a cabo el como diregir la lactosa, proporcionando energía al organismo.

Por ejemplo, al tomar un vaso de leche que contiene 11 gramos de lactosa, misma que tiene que descomponerse en los azúcares simples (glucosa y la galactosa), si la persona no tiene la enzima lactasa , serán las bacterias intestinales las que intentarán romper el enlace de ellas, por lo que esta acción no es tan precisa como la de la lactasa, entonces las fermenta, lo que ocasiona una digestión pesada, cuyos síntomas son gases, molestias de estómago y diarreas.

Veamos el siguiente vídeo que ejemplifica en una animación lo que sucede si se tiene o no la enzima de lactaza.



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