La respuesta es sencilla, muchas veces no, y abusamos de alimentos que se alejan de la dieta mediterránea o lo que es una dieta sana y equilibrada. Así lo han determinado expertos del CSIC, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y Makro. Donde han elaborado un estudio para conocer las deficiencias de los restaurantes de la Comunidad de Madrid.
Tras analizar más de 250 establecimientos hosteleros, el estudio muestra unos datos para nada halagüeños. De la investigación se concluye que los menús del día abusan de los alimentos fritos en general, en los primeros platos apenas hay presencia de las legumbres (sólo el 10% las incluyen) y todavía queda un gran trabajo por hacer para incorporar verduras en las ofertas (sólo un 25% cuentan con estos alimentos). Las bases de la dieta mediterránea dinamitadas por comidas grasientas y pesadas, donde la verdura y las legumbres brillan por su ausencia.
Además, existe una significativa ausencia de pescado y un exceso de platos con carne. Lo que da como resultado una dieta calórica y rica en grasa. Cuando las recomendaciones indican que se aumente el consumo de pescado en detrimento del consumo de carnes.
Por eso desde los organismos antes mencionados, CSIC, SEDCA y Makro, se intenta poner remedio con un programa piloto que consiste en crear un sello de calidad que incorporarán los restaurantes cuyas cartas cambien y oferten menús equilibrados, elaborados y revisados por expertos de nutrición.
Esta idea nos parece muy buena, ya que como nutricionista, que la población coma sano es uno de nuestras metas principales, y sobre todo en el entorno laboral, un trabajador bien alimentado rinde mejor y enferma menos. Y lo mejor, siempre que se lleve a cabo la valoración de los menús de los establecimientos por nutricionistas titulados, apoyaremos este tipo de programas.
El programa comenzará en el mes de abril de manos de la cocinera Susana Díaz como embajadora del proyecto. Que junto con la ayuda de nutricionistas, se propone apoyar a los locales para que mejoren sus menús, y convencerles de que ofrecer unos platos más saludables supone un valor añadido para los clientes.
A continuación os dejamos el video de la campaña que se quiere llevar a cabo:
Con esta pequeña introducción nos despedimos hasta el lunes, dónde os daremos ideas y pautas para comer de manera sana y equilibrada en diferentes tipos de restaurantes. Mientras tanto, ¡ser felices!
Realizado por Jorge Ibarra Morato
Fuente: este post proviene de Nutrición a las 6, donde puedes consultar el contenido original.
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