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Hoy les traigo este exquisito Pad Thai de Repollo, la verdad no sabía como llamarlo, pero al probarlo se me ocurrió este nombre, ya que, tiene un sabor muy parecido a este típico plato tailandes.Como les había mencionado, estoy buscando y probando recetas ricas y sanas sobre todo para comer en la noche y así no tener la necesidad de solo comer ensaladas y podamos variar un poquito.
Como su nombre indica, el ingrediente principal de esta receta es el repollo. Esta es una verdura que muchas veces no tomamos en cuenta y la verdad que puede llegar hacer muy versátil y deliciosa. Aporta grande cantidades de Vitamina C, que favorece a fortalecer nuestro sistema inmune y mantenernos sanos y con energía.
Tiene un buen contenido de un componente llamado sulforafano, que ayuda a limpiar nuestro organismo de carcinógenos y otras toxinas. Contiene potentes antioxidantes que también podrían minimizar el riesgo de padecer cáncer. Además estas sustancias ayudan a disminuir el colesterol malo.
Además para darle más sabor y color, agregué cebollín, pimentón rojo y zanahoria, para terminar tienen que poner un poco de maní que le da una crocancia y sabor exquisito.
Yo lo comí así, sin carne, 100%vegetariano pero si quieren pueden agrega trocitos de pollo o también se me ocurre que al final pueden poner cubitos de palta. Hoy les dejo la base de la receta y ustedes la complementan como quieran.
¡¡Que lo disfruten mucho!!
Padthai de Repollo
Porciones 2 - 3
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 5 minutes
Tiempo Total 15 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
1/2 Unidad Repollo
1/2 Unidad Zanahoria
1/2 Unidad Pimentón Rojo
1 Mata Cebollín
1 Diente Ajo
1/4 Taza Maní Natural
2 Cucharaditas Sésamo
2 Cucharadas Salsa de Soya Light
1 Cucharadita Aceite de Oliva o Coco
1 Cucharadita Curry o Cúrcuma
Pimienta a gusto
Instrucciones
1.Con cuidado sacar unas 5 hojas del repollo. Lavarlas con cuidado para que no se rompan.
2.Una vez lavadas, ponerlas sobre una tabla y cortarlas a lo largo. Si se les quiebran no se preocupen sirven igual.
3.Picar el cubitos el pimentón, en rodajas el cebollín, rallar la zanahoria y picar el ajo.
4.Poner a calentar el aceite de oliva en un sartén. Con aceite de coco puede quedar muy rico también.
5.Agregar el pimentón, cebollín, la zanahoria y el ajo al sarten. Saltear uno o dos minutos.
6.Agregar el repollo picado, el curry y la pimienta. Mezclar todo con cuidado y saltear máximo dos minutos más. La idea es que no quede tan cocido.
7.Sacar del fuego, agregar el maní y la salsa de soya, mezclar bien y listo!!
8.Cuando sirvan el plato pueden agregar sésamo para decorar.
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