Sopa de Pescado, Caldo de Pescado
La sopa de pescado es la terminación de un proceso que pasa por preparar primeramente un caldo con la mejores cabezas de pescado; Luego a eso le añadimos verduras o de la especialidad que nos guste; le llaman también sopa de cabeza de pescado.
Información Nutricional
La sopa de pescado medida por 100 gramos
Calorías 17; Grasas Totales 0.8 gramos
Ácidos grasos saturados 0.2 g ; Poliinsaturados 0.1 gramos; mono insaturados 0.2 g
Colesterol 1 mg; Sodio 156 mg; Potasio 144 mg; Proteínas 2.3 g
Vitamina A 6IU; vitamina C 0.1 mg; calcio 3 mg; magnesio 7 mg; Vitamina B12 7 µg.
Como Hacer Caldo de Pescado
¿Cual es el mejor pescado para hacer caldo de pescado?; Las cabezas de pescado pueden ser de salmonete, de rape, de bonito, de merluza, según tu gusto; El caldo de pescado casero es la base para cualquier sopa de pescado, ya que la sopa se sirve con todos los ingredientes adicionales.
¿Como Hacer un Buen Caldo de Pescado?
Ingredientes para el Caldo de Pescado
1 kilo de pescado incluye cabeza de pecado, retazo,espinazo y cola
una cebolla en trozos y tallo de apio
2 Zanahorias en trozos y 3 hojas de laurel
Pimienta y sal al gusto.
Proceso
Deposita en una olla con agua el pescado junto a la zanahoria deja hervir, luego deposita los demás ingredientes, filtra para servir solo el caldo. con una buena cantidad podemos un buen caldo; puedes depositar en la nevera para utilizar luego.
Como hacer Sopa de Pescado
Una receta de sopa de pescado fácil, sencilla, casera, nutritiva, muy bondadosa,
Ingredientes
cebolla y ajo picado finamente
2 cucharadas de perejil picado muy fino
Dos cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de tomate picado
Zanahorias Picadas
Puerro cortado en rodajas
500 ml de caldo de pescado
200 ml de vino blanco
limón, pimienta negra, y sal al gusto.
350 gramos de pescado blanco o mezcla de varios.
Como Se hace la sopa de pescado Fácil
En Una cacerola grande, añadimos aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio, salteamos la cebolla, el ajo, y el perejil durante tres minutos, o hasta que se tornen tiernos y dorados, agregamos el tomate, zanahoria y los puerros; mezclamos todo y seguimos salteándolo durante 5 minutos mas.
Incorporamos el caldo de pescado y todos los demás ingredientes, mezclamos y lo llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir reducimos el fuego; dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, después de este tiempo añadimos los trozos de pescado y dejamos cocinar hasta que el pescado este cocido.
Sopa de Pescado en El Salvador
Ingredientes
3 Lbs de pescado entero o de cabezas de pescado en trozos
2 Cebollas, 5 tomates, 1/2 cabeza de ajo, un manojo de especias universales
3 Tallos de apio con hojas, 2 tallos de puerro, 2 lbs de corvina en filete.
Tres cucharadas de Cilantro picado, pimienta y sal al gusto.
Procedimiento
En tres litros de agua, pon a cocer el pescado entero o las cabezas de pescado en trozos; también las cebollas, los tomates, la media cabeza de ajo y el manojo de especias o hierbas por un aproximado de 30 minutos a fuego lento, mueve constantemente; después de esto saca las hierbas o especias y todos lo demás menos las cabezas pescado; licua y vuelve a depositar en la sopa deja hervir por unos minutos mas y listo.
Sopa de Pescado, Diferentes Formas
Aunque la sopa de pescado lleve similares ingredientes en cada país se hace con el gusto propio de la zona; algunos ingredientes son diferentes; unos mas que otros menos; al final es una sopa de pescado sencilla; sopa de pescado peruano, sopa de pescado costeña, sopa de pecado colombiano, criolla, sopa de pescado con arroz, Caldo de pescado receta Mexicana.
Puede leer también…
Recetas de Pescado para Semana Santa
Dulces Típicos de Semana Santa
Fuente: este post proviene de secretos de Cocina Salud Negocio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
