comunidades

Receta – Guiso Porotos Mung.

Hoy quise probar un nuevo ingrediente. Les presento a los porotos Mung, quizás algunos de ustedes ya los conocen.

Estos son dientes de dragón no germinados, son típicos de la cocina india y son realmente deliciosos y saludables. No son difíciles de encontrar, se cocinan más rápido y fácil que el restos de las legumbres. Los invito a conocer sus propiedades y a disfrutar de una receta diferente y nutraliciosa!

Como les contaba todos conocemos la versión germinada de este poroto llamado diente de dragón pero pocos hemos probado la versión de legumbre.

Porotos Mung


Estos porotos no necesitan remojo y están listos en 40 minutos.

Algunas de sus propiedades son, que aportan una buena cantidad de fibra. Son una muy buena fuente de vitamina C, que favorecerá a fortalecer el sistema inmune. Muy ricos en potasio, que ya hemos hablado de su efecto en la regulación de la presión arterial y que ayuda a disminuir la retención de líquidos.

Ademas es muy rico en ácido fólico, mineral fundamental en el embarazo y que ayuda a diminuir riesgo de patologías cardíacas. También se considera una buena fuente de hierro que favorece a disminuir el riesgo de anemia y por último es una excelente fuente de proteínas.

Porotos Mung


Esta es una típica receta india por lo que tiene mucho sabor y es realmente rico!

Uno de los sabores innovadores que tiene es leche de coco que le da un toque diferente y delicioso, ademas esta leche es un buen aporte de grasas, haciendo esta preparación más contundente.

Dentro de los condimentos que use, lleva aliño completo, cardamomo y jengibre.

Porotos Mung


Los animo a preparar recetas diferentes y sorprenderse con nuevos sabores. Estos porotos los encuentran en tostadurías y en lovinglife.cl (Pon código nutralicios para 5%dcto)

Que los disfruten!

info_porotos


Guiso Porotos Mung

Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Guiso Porotos Mung


Porciones 7
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 50 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

500 Gramos Porotos Mung
2 Tazas Espinaca Picada
1 Unidad Cebolla Grande
1 Cucharadita Jengibre Rallado
1/2 Lata Leche de coco
1 Cucharadita Aliño completo
1 Cucharadita Eneldo
1 Cucharadita Sal de Mar
4 Hojitas Laurel
2 Cucharaditas Aceite de Oliva
2 Tazas Caldo casero (Ver receta abajo)
3 Tazas Agua
1 Diente Ajo

Instrucciones

1.
porotos lavando
Lavar los porotos y colarlos bien. (No necesitan remojo)

2.
caldo
Si el caldo lo tenían congelado, deben derretirlo en una olla.

3.
porotos cociendo
Agregar los porotos al caldo junto con 3 tazas de agua hirviendo y las hojitas de laurel.

4.
porotos cocidos
Cocinar 40 minutos a fuego medio. Deben ir revisando que no se seque el agua. Agregar más agua hirviendo si esto ocurre. Están listos cuando están blandos.

5.
verduras picadas
Picar la cebolla, espinaca y ajo. Poner a calentar el aceite de oliva en un sarten.

6.
cebolla
Agregar el ajo y la cebolla al sarten y saltear durante 3 minutos o hasta que este dorada.

7.
cebolla y espinaca
Agregar la espinaca y cocinar por un minuto más.

8.
Agregar las verduras a la olla de los porotos y agregar las especies , jengibre y sal.
9.
guiso
Revolver bien. Agregar 1/2 lata leche de coco. Revolverla dentro de la lata antes de echarla a la olla. Revolver todo y mezclar bien.

10.
Listo para servir!

Notas

Yo hice el paquete entero de porotos, si sobra mucho pueden congelarlo o preparar la mitad de la receta.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a todos!! Si eres de Chile, seguro conoces las deliciosas Negritas y si no lo eres, te comento que es un sandwich de galletas relleno de una exquisita crema de vainilla y bañada en chocolate. Es ...

Hola a todos!! Una de las cosas que más me piden son recetas de snacks y colaciones. Por eso me gusta ir probando diferentes alternativas para que puedan tener a mano y preparar sin complicaciones. E ...

Hola a todos!! Hace mucho tiempo andaba con ganas de hacer una torta. Creo que es todo un desafío hacer tortas y más todavía en su versión vegana. Es una torta con un intenso sabor a chocolate y una s ...

Salud cardiovascular, inflamación y Omega 3! Hoy les vengo hablar de un tema muy importante! ¿Como mantener nuestra salud cardiovascular? . Nos enfocaremos principalmente en la importancia del colest ...

Recomendamos

Relacionado

Almuerzo Recetas rápidas

Hola a todos!! Hoy les traigo una innovadora receta de tortilla de porotos! La verdad es que he hecho hamburguesas, guisos, ensaladas pero nunca había preparado tortilla de legumbres y el resultado me encantó! Una vez más debo reconocerles que esta no fue la idea original y que debido al fracaso de esa idea, tuve que reinventar la receta y este fue el resultado Debo reconocer que porotos es una d ...

Almuerzo

Hola!!! Les estaba debiendo esta tremenda receta!! Albóndigas veganas de quinoa y porotos blancos. Una delicia que no pueden dejar de probar! Me encanta preparar recetas simples como esta que realmente me sorprenden y nos demuestran que se puede tener un plato muy completo sin la necesidad de agregar proteína animal Había preparado mucha Quinoa y ya no sabia que hacer con ella, es por eso que se ...

Almuerzo Cena

Hola!! Aquí les dejo la receta de una ensalada rica y fácil para este verano. Me encanta mezclar frutas y verduras, queda una mezcla muy fresca y deliciosa. Esta combinación es capaz de convertir cualquier ensalada en un plato innovador y delicioso! Los ingredientes principales son espinacas, rúgula y frutillas. Pueden cambiar por otras hojas verdes o agregar otras verduras. El aderezo consiste ...

Almuerzo Cumpleaños Recetas rápidas ...

Hola a todos!!! Les cuento que me encuentro oficialmente de vacaciones, lo que me tiene muy contenta y relajada, de todas formas iré compartiendo recetas nutraliciosas para todos ustedes! Empezando esta segunda semana de febrero les comparto esta increíble y deliciosa opción de picoteo. Para variar un poquito las hamburguesas, hice estas bolitas de quinoa, verduras, semillas y frutos secos que res ...

general almuerzo cena

Hola!! Hace tiempo que no subía una receta de crema de verduras. Hace algún tiempo hice una versión con verduras verdes, hoy probaremos esta nueva alternativa realmente nutraliciosa!! Nada más rico que con este frío llegar en la noche a comer una nutraliciosa crema de verduras. Esta receta traerá una serie de beneficios para tu salud. El jengibre, por ejemplo siempre utilizarlo fresco para aprove ...

general colaciones cumpleaños ...

Que más delicioso que los brownies! esos exquisitos queques llenos de chocolate, el único problema es que como se imaginarán están llenos de mantequilla y azúcar. La idea de esta receta la saque de un libro increíble que me regalaron hace poco, pero la verdad varié bastante la preparación original Bueno ya no tendremos que sufrir más por no comerlos, acá encontré una versión muchísimo más saludabl ...

general almuerzo cena

Inauguramos la temporada de invierno! Tiempo de sopas y cremas. Buscaremos diferentes opciones que sean saludables y deliciosas. Esta vez probé con un mix de verduras que juntas resultaron ser una crema exquisita! Si pensamos en la cantidad de verduras que existen, la variedad de sopas que podemos preparar es infinita. Yo les puse el nombre de “crema” no por usar crema o yogurt, si no, ...

general almuerzo cena

Hola a todos!!! Espero que hayan tenido un lindo y descansado fin de semana! Lo que es yo, me dediqué a descansar y cocinar muchas recetas nutraliciosas para todos ustedes. Esta en una de ellas. Amo la comida Thai, me encanta la mezcla y explosión de sabores que genera. Lamentablemente muchas veces viene con muchas salsas y mezclas altas en sodio o sustancias químicas. Intente hacerlo lo más salud ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Hola a todos!! Ni se imaginan lo rico y saludable de la receta de hoy! La verdad es que me sorprendí gratamente al probar estas nutraliciosas trufas. Cuando pensé en esta receta, no sabía muy bien como quedarían pero afortunadamente fueron un éxito! Son super fáciles de hacer y me demore muy poco en terminar la receta. No van a creer cual es el ingrediente principal de esta receta, les cuento que ...

Blog Noticias y Prensa

Hola!! Aquí les dejo mi última columna para Emol, donde les propongo tres recetas navideñas que pueden disfrutar sin culpas! Sin azúcar y más saludables y nutritivas que sus versiones originales. No se lo pierdan! Cocina: Tres recetas navideñas para celebrar sin culpasUn tradicional pan de Pascua, unas exquisitas galletas, y un rollo de ricota y salmón. ¡Anímate a prepararlas! 22 de Diciembre de 2 ...