Es por eso que comparto esta nutraliciosa receta para que puedan disfrutar sin culpa. Pueden comerlas como snack a media tarde o mandarla como colación para sus hijos.
Esta vez las hice con harina de coco, es increíble todos los derivados que podemos obtener de esta maravillosa fruta! Esta harina tiene un indice glicémico medio y es deliciosa. La encuentras en www.lovinglife.cl y puedes obtener 5% descuento con nutralicioso!
La harina de coco es libre de gluten, contiene ácido laurico que fortalece nuestro sistema inmune, trayendo grandes beneficios a nuestra salud.
Esta harina es bastante seca y absorbe mucha agua, por lo que deben agregar agua o algún tipo de leche para que no les quede seca.
Hace tiempo quería hacer unas galletas de chia, semilla muy saludable, llena de ácidos grasos esenciales que protegen nuestro sistema cardiovascular, disminuyen el colesterol “malo” y son potenten antiinflamatorios. Además estas semillas son muy ricas en fibra!
Como complemento le agregue arandanos deshidratados sin azúcar, estos los encuentran en tostadurías y son delicioso! Pueden ponerle lo que quieran mientras sea saludable.
Pueden probar con otras harinas, como almendra o avena o también mezclaras. Por ejemplo 1/4 taza harina de coco con 3/4 taza harina de avena.
Espero que les queden deliciosas!
Galletas de chia y arandanos
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Porciones 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
1 Taza Harina de coco
4 Cucharaditas Semillas de chia
1/4 Taza Arandanos
4 Cucharaditas Aceite de canola o Coco
2 Unidades Huevo
1 Cucharadita Vainilla
1/2 Taza leche de almendras (o la que tengan.)
Stevia a gusto
Instrucciones
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