A pedido de muchos, es que hice la receta de galletas navideñas nutraliciosas!!
Una buena idea para preparar en familia y comenzar a disfrutar esta navidad de forma diferente. Pensé mucho en como hacer la receta y que ingredientes mezclar para que quedaran deliciosas.
Después de algunos intentos lo logré, quedaron muy ricas y crujientes!
Amo la navidad!!! Es mi fecha favorita en el año, por lo que estoy disfrutando preparar recetas que no había hecho antes para demostrar que se puede comer sano y rico durante las fiestas.
La mezcla de harinas que utilicé para esta receta fue de avena y almendras, si quieren hacerlas libres de gluten pueden usar solo harina de almendras, yo no lo hice así pero he preparado recetas solo con almendras y quedan igual de ricas, por lo que me imagino que resultan a la perfección!
Para darle ese sabor navideños que tanto nos gusta, hice una mezcla de canela, clavo de olor y por supuesto el infaltable jengibre. Para mi todos estos sabores son navidad, esto junto a las almendras le dio un sabor delicioso.
Les recomiendo usar moldes de metal que corten bien la masa, debido a que yo usé de plástico y me costo un poco lograr una forma definida.
La masa queda pegote por lo que al momento de aplanarla, deben agregar algún tipo de harina al uslero para que no se pegue.
Algunos de los beneficios de estas galletas es que son muy altas en grasas “saludables” que protegen nuestro corazón y ayudan a disminuir el colesterol, son altas en fibra lo que las hacen muy llenadoras, el jengibre tiene un potente efecto antiinflamatorio lo que disminuye dolores premenstruales o musculares, la canela ayuda a regular la insulina lo que favorecerá a disminuir la ansiedad. Son una galletas de bajo indíce glicemico que los llenara de energía y los dejara saciados por mucho rato.
Pueden hacerles un ollito para colgarlas en el arbol de navidad. Espero que las disfruten mucho y sea una linda forma de comenzar a disfrutar en familia!
Galletas de Navidad Nutraliciosas
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Porciones 20
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
1 Taza Almendras
1 Taza Avena integral o tradicional
1 Unidad Huevo
3 Cucharadas Azúcar Coco (o tagatosa o stevia.)
1 Cucharadita Polvos de hornear
1 Cucharadita Canela
1 Cucharadita Jengibre Rallado
1/2 Cucharadita Clavo de olor en polvo
1/4 Taza Aceite de Canola
Instrucciones
1.
Pre calentar el horno. Moler las almendras hasta que quede como harina.
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Enmantequillar o agregar aceite al papel mantequilla y ponerlo sobre la bandeja de horno que utilizarán.
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