Hoy os presento una #RecetaFit salada que está ‘rebuena’ y es perfecta para una cena… Ya sabéis que para vigilar un poco la línea siempre os comento que por la noche dejéis de lado los hidratos de carbono y esta ensalada es perfecta para ello...
Post Publicado el Miércoles 13 de Mayo
Hoy os presento una #RecetaFit salada que está ‘rebuena’ y es perfecta para una cena… Ya sabéis que para vigilar un poco la línea siempre os comento que por la noche dejéis de lado los hidratos de carbono y esta ensalada es perfecta para ello. Además es muy, muy sabrosa. Si sois amantes de los sabores fuertes (a mí me pirran) esta ensalada es lo más.
Ingredientes de la ensalada de pavo para dos personas:
300 gr. de pavo en lonchas cortadas a trozos de 3 o 4 cms.
120 gramos de almendras picadas
2 cucharaditas de hierbas provenzales
2 cucharaditas de orégano
Pupurri de pimientas al gusto
2 claras de huevo
Brotes tiernos o mézclum de lechugas
Para la salsa:
1 cucharada de aceite de oliva
Zumo de medio limón
1 cucharadita de mostaza, yo utilizo Dijon
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de perejil secado
Pimienta molida
Preparación de la ensalada de pavo:
En primer lugar, encenderemos el horno a 250 grados con ventilador.
Si no tenéis las almendras picadas, las picamos con una máquina o bien, a mano tal y como os enseñé ayer con las avellanas.
En un bol, colocad mezclar las almendras picadas, las hierbas provenzales, el orégano y el pupurri de pimientas. Una vez mezclados, los ponemos en un plato plano.
En otro plato, ponemos las claras de huevo y ya empezamos el rebozado.
Bañamos, de uno en uno, los trozos de carne en las claras de huevo, después los rebozamos en las almendras y por último, los dejamos reposar en un plato intentando que no se toquen.
A continuación, en una bandeja apta para horno, colocamos papel vegetal y repartimos la carne sin que los trozos se toquen unos a otros. Introducimos la bandeja unos 20 minutos en el horno. Id vigilando, porque cada horno es diferente.
Mientras se va haciendo la carne, preparamos la salsa. Primero, picamos con un mortero el ajo hasta que quede hecho una pasta muy fina y después añadimos todos los ingredientes en un bol: Aceite de oliva, el zumo del limón, la mostaza, el ajo, perejil y pimiento. Lo mezclamos todo enérgicamente. Si queréis que la salsa quede un poco más espesa podéis poner un poco de goma xantana (es opcional).
Ahora viene la preparación del plato. En un bol o plato colocamos el mézclum de lechugas y lo aderezamos con la salsa.
Sacamos la carne del horno y esperamos que se enfríe un poco (para no estropear las hojas de lechuga con el calor), colocamos los trozos en el plato y listo! Ya tenemos una cena que hemos preparado en 30 minutos!
Paso a paso en imágenes de la Receta Fit:
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