La receta de hoy es todo un clásico, madalenas sabor limón como las que nos hacían nuestras madres cuando éramos niñas. Todo un clásico en su versión más fit porque no lleva mantequillas ni aceites, lleva menos huevos y es sin azúcares añadidos. Ya me explicaréis qué tal os quedan!!!
Post Publicado el Martes 02 de Febrero de 2016
Ingredientes para las madalenas de limón y semillas de chía:
100 gramos harina avena integral
1 huevo entero
2 claras
70ml. leche vegetal
Sobre y medio de levadura Royal
Edulcorante al gusto (Yo utilizo sucralosa)
20 ml de zumo de limón (1/2 limón)
Ralladura de medio limón
1 cucharada de semillas de chía (20 gramos)
Preparación para las madalenas de limón y semillas de chía:
► En primer lugar, encendemos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Batimos el huevo y las claras con una punta de edulcorante y a continuación, añadimos la harina y la levadura poco a poco, mientras vamos batiendo.
► A continuación, añadimos la leche, la ralladura del limón, las semillas de chía y el zumo al que previamente le hemos añadido una punta de edulcorante. Seguimos mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea. Ahora es el momento de corregir el nivel de dulzura. Si veis que le falta, añadid un poco más.
► Vertemos la masa en los moldes de silicona y llevamos al horno unos 25 minutos más o menos.
► Cuando los sirváis, espolvoread azúcar glass y o cacao en polvo desgrasado y sin azúcares para hacerlos más bonitos.
Paso a paso en imágenes de las madalenas de limón y semillas de chía:
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