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MOUSSE DE MANGO FIT


mousse de mango en blog de fitness y nutrición


Muy buenas chicas!! Como que el calor ya lo tenemos encima, hoy os traigo un postre muy fresquito que además podréis tomar cualquier día de la semana porque es muy bajo en azúcares y sin grasas.

Post Publicado el Martes 26 de Mayo de 2015

 
01. ingredientes mousse de mango en blog de fitness
Muy buenas chicas!! Como que el calor ya lo tenemos encima, hoy os traigo un postre muy fresquito que además podréis tomar cualquier día de la semana porque es muy bajo en azúcares y sin grasas.

Con las cantidades que os doy salen cuatro raciones bien majas y si optáis por comerlos entre semana, como siempre os digo, hacedlo antes de las seis de la tarde. La fruta también lleva hidratos de carbono y por tanto azúcares, que hemos de controlar a partir de la tarde si nuestro objetivo es reducir grasa. Claro está!

El mango tiene un gran contenido en fibra de manera que nos ayuda al tránsito intestinal y nos da sensación de saciedad. Asimismo, tiene altos niveles de potasio, un mineral muy importante para los deportistas, ya que junto con el sodio, se encargan de controlar y nivelar los líquidos corporales. El potasio es esencial para evitar calambres y mantener un ritmo cardíaco y presión arterial adecuados. También tiene vitaminas C y A y otras muy importantes para las deportistas como  vitaminas del grupo B, como la B6 importante para la síntesis de aminoácidos y el metabolismo de grasas.

Valor nutricional total: Calorías: 492,04; Grasas: 2,72; Hidratos de carbono: 76,6 y Proteínas: 47,963

Valor nutricional por unidad: Calorías: 123,01; Grasas: 0,68; Hidratos de carbono: 19,1 y Proteínas: 11,99

Ingredientes para el mousse de mango fit:
09. Presentación de la mousse de mango en blog de fitness02


1 mango maduro de unos 400-500 gramos

300 gramos de claras de huevo

4 gelatinas

Edulcorante al gusto

Preparación del mousse de mango fit:

flecha en blog de fitness y nutrición para la mujer
Pelamos y cortamos a trozos el mango. Id con cuidado de no apurar mucho hasta la semilla porque allí hay muchísima fibra y es mejor no ponerla toda para que después el mango se integre mejor cpn las claras. Si ponemos demasiada fibra, los filamentos se enganchan a las varillas y después la mezcla no se realiza todo lo bien que debería.

flecha en blog de fitness y nutrición para la mujer
Batimos el mango y le añadimos un poco de edulcorante. Vertemos la masa en un cazo y la calentamos a fuego lento unos 8-10 minutos. No dejéis de remover y vigilad que no se os pegue de abajo. Este proceso es muy importante, lo hacemos para que el agua del mango se evapore y después no quede en la parte inferior de la copa cuando lo servimos. No pasa nada si hay agua, pero no queda estético.

flecha en blog de fitness y nutrición para la mujer
Ponemos a hidratar las gelatinas 5 minutos y las añadimos una a una al mango, todavía caliente. Removemos hasta que queden bien integradas y disueltas.

flecha en blog de fitness y nutrición para la mujer
A continuación, montamos las claras a punto de nieve denso con la máquina o batidora y una vez conseguido, añadimos la crema de mango poco apoco. Dejamos que el mango y las claras se mezclen totalmente y servimos en la copa.

flecha en blog de fitness y nutrición para la mujer
Dejamos reposar en la nevera 8 horas para que cojan cuerpo y ya podemos servirlas. Se pueden servir con una hojita de menta, con canela por encima o con coco rallado. Están buenísimas.

Paso a paso en imágenes del Mousse de Mango Fit:

02. Bati el mango mousse de mango en blog de fitness


03. Crema fruta mousse de mango en blog de fitness


04. batir las yemas para mousse de mango en blog de fitness


05. gelatina para mousse de mango en blog de fitness


06. crema a la mousse de mango en blog de fitness


07. la mousse de mango en blog de fitness


08. servimos la mousse de mango en blog de fitness


12. Presentación de la mousse de mango en blog de fitness2


BUEN PROVECHO CHICAS!! 

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