¡Esponjosos, cremosos y deliciosos, estos puré de papas saludables tienen mucho sabor sin toda esa mantequilla y crema! Una vez que pruebes este puré de papas, no querrás comer otra cosa. Esta clásica guarnición de patatas es ligera, satisfactoria y muy fácil de preparar. Combina muy bien con filetes, pavo, pollo asado y es un complemento perfecto para tu mesa sin acumular calorías.
¿Qué necesitas?
Estos son solo una lista de ingredientes que necesita para hacer esta receta saludable de puré de papas.Patatas
Yogur griego o crema agria ligera
Leche desnatada
Condimento: sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.
Hierbas: perejil, cebollino.
Cómo preparar un puré de papas saludable
Cocina las papas: coloca los trozos de papa pelados en una olla grande con agua y déjala hervir. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Escurre la olla, agrega los ingredientes restantes a los trozos de papa y luego, con un machacador, aplasta hasta que quede suave.
Cómo hacer puré de papas en una olla instantánea
Cocina las papas: coloca los trozos de papa pelados en tu olla instantánea y agrega dos tazas de agua. Deja reposar durante 10 minutos a temperatura alta.
Escurre la olla, agrega los ingredientes restantes y luego, con un machacador, triture hasta que quede suave.
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Notas de recetas y consejos
Para asegurar una cocción uniforme de las papas, asegúrate de cortarlas en cubos de tamaño similar. Los cubos más pequeños significan menos tiempo de cocción.
Sazona bien el agua. Agregaruna buena cantidad de sal a las papas mientras hierven significa que no se necesitarás tanta sal una vez que las triture.
Asegúrate de escurrir bien las papas, esto te dará un puré cremoso que no es aguado.
Puedes mezclar diferentes papas para darle un toque diferente a la textura.
Para obtener un puré extra suave, calienta la leche antes de mezclarla con las papas. Estos permiten que la leche se absorba mejor, dándote un puré de papas suave.
Invierte en un puré más rico para obtener un puré con calidad de restaurante. Pasa las papas a través de una licuadora antes de hacer puré le dará esa consistencia suave y aterciopelada.
Cubre con las hierbas y la cebolla verde picada.
¿Cuáles son las mejores patatas para usar?
Las variedades con almidón hacen que el puré de papas saludable sea más cremoso, esponjoso y sabroso. El tipo más ceroso, como las papas rojas o blancas, te llevará más tiempo triturarlas y el sabor no será el mismo.¿Tengo que pelar las patatas?
Si quieres una consistencia suave y aterciopelada, entonces sí, es mejor pelar las patatas.¿Puedo preparar estos purés de papas saludables con anticipación?
El puré de papas se sirve mejor fresco, su consistencia puede cambiar si se deja fuera y necesita ser recalentado.Si quieres ahorrar algo de tiempo, pela y pica tus patatas con antelación. Luego cubre con agua fría en una olla, hasta por 24 horas. Todo lo que tienes que hacer es hervir y triturar. ¡Perfecto si necesitas ahorrar tiempo durante las vacaciones!
¡Cómo hacer que estos purés de papas saludables sean aún más saludables?
¿Quieres colar más verduras pero mantener esa consistencia y sabor encantadores? ¡No hay problema! Agrega un poco de coliflor hervida al puré, tomará los condimentos y se mezclará muy bien.Imágenes vía Unsplash: Fahimxyz
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