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Receta- Arroz de Coliflor estilo Nutralicioso

Hola a todos!!!
Espero que estén de lo más bien. Hace algún tiempo había visto una receta parecida a esta y no dude en prepararla, claramente le di mi toque gourmet y nutralicioso para que así la puedan disfrutar aun más!
Una de las cosas más difíciles es la comida de la noche, ya que, tenemos que tener mucho ojo en que es lo que comemos para no alterar nuestro ciclo circadiano y no subamos de peso. Nunca recomiendo el consumo de carbohidratos en la noche, por más que sean integral o legumbres alteraran igual nuestras hormonas y solo subirán de peso.
ingredientes

Entonces me he dedicado a facilitar este trabajo y darles opciones sanas y ricas para esta hora y no tengan que estar a pura lechuga y pollo.”
Bueno esta es una de esas buenas opciones. La receta tiene el nombre de “Arroz” pero la verdad esta lejos de contener ese ingrediente. Le puse ese nombre por que tiene una apariencia parecida y porque es un acompañamiento ideal de alguna carne, huevo o simplemente para comerlo solo.
Arroz de coliflor

Esta verdura perteneciente al grupo de las crucíferas, tiene grandes propiedades. Su alta concentración de fibra ayudara a mejorar la digestión, es rica en antioxidantes. Es muy rica en potasio lo que nos ayudara a eliminar liquido y en caso de los hipertensos, favorecerá una presión normal.
Para darle un sabor diferente a esta rica preparación le agregue cúrcuma que le dio un saborsito delicioso, además para darle crocancia y consistencia le agregue un poco de maní y cranberries (sin azúcar añadida).
Arroz de Coliflor

Los invito a preparar esta receta y no perdérsela porque es realmente deliciosa y es una buena opción para terminar bien el día!
Les recomiendo comerlo tibio o caliente, queda más rico!
info_arroz

Arroz de Coliflor
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Arroz de Coliflor


Porciones 4 - 5
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 5 minutes
Tiempo Total 15 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1/2 Unidad Coliflor. (1/2)

1/4 Taza Maní (Natural sin sal)

1/4 Taza Cranberries (Sin azúcar añadida)

1/4 Taza Perejil picado

1 Unidad Cebollín

1 Cucharada Cúrcuma

2 Cucharaditas Aceite de Oliva

1 Cucharadita Sal de Mar

Pimienta a gusto

Instrucciones

1.
paso 1
Lavar y picar la coliflor. No importa que sean trozos grandes.

2.
paso 2
Poner la coliflor en la procesadora y picar bien chiquitito. Ojo que no se les pase la mano y quede una pasta. La idea es que quede porte de "arroz".

3.
paso 3
Picar el cebollín, perejil, maní y los cranberries.

4.
paso 4
Poner en un sarten a calentar una cucharadita de aceite de oliva. Agregar el cebollín y el perejil. Saltear un minuto.

5.
paso 5
Agregar la coliflor y seguir cocinando unos 2 minutos más.

6.
paso 6
Agregar la cúrcuma, sal y pimienta. Cocinar unos 2 minutos más.

7.
paso 7
Por último agregar maní y cranberries. Revolver bien y listo!!

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