Sus frutos, las moras, posee propiedades que hacen de ella un alimento muy saludable. Posee vitaminas A, C, E y K, calcio, potasio, fibra, zinc, potasio, ácido fólico y betacarotenos. Es antibacteriana, astringente y antiinflamatoria. Se utilizan para aromatizar comidas, para hacer mermeladas, postres, jarabes y como no licores.
Este licor de moras es un excelente aperitivo y digestivo. Ideal en cualquier momento, incluso añadido al café o en recetas de cocina. Un licor dulce, sano y artesanal, hecho en casa.
Ingredientes y utensilios:
250 gr de moras silvestres
500 ml de alcohol de 40º
100 gr de azúcar
1 frasco de vdrio ancho con cierre hermético.
1 botella de vidrio
Elaboración:
Antes de nada lavamos las moras con cuidado y comprobamos que estén frescas. Las secamos con un trapo seco.
Colocamos las moras en un recipiente y las aplastamos un poco con un tenedor.
Por otro lado en un frasco ancho y con cierre hermético ponemos el alcohol y el azúcar. Removemos hasta que el azúcar se vaya disolviendo.
Añadimos las moras, cerramos el frasco y lo agitamos.
Lo dejamos macerar de 4 a 6 semanas en un lugar fresco y seco agitándolo de vez en cuando.
Pasado este tiempo lo filtramos, lo embotellamos y lo dejamos reposar de 3 a 6 meses.
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