Blog de gza Idea guardada 7 veces
La valoración media de 23 personas es: Excelente

Propiedades y beneficios de las acelgas



Imagen 0


Propiedades y Beneficios de las Acelgas

La acelga es una planta de la familia de las amarantáceas, subespecie de Beta vulgaris, al igual que la remolacha  y el betabel, aunque a diferencia de éstas es cultivada para aprovechar sus hojas en lugar de sus raíces.

Las acelgas contienen las vitaminas de mayor acción antioxidante, como son la A, C y E, así como la vitamina K o antihemorrágica la cual es requerida en los procesos de coagulación de la sangre;  adicionalmente es rica en vitamina B9 o ácido fólico. Por otra parte contiene minerales como potasio, hierro, magnesio y calcio; y destacan por su importante aporte al organismo  de fibra soluble.

Los especialistas  recomiendan el consumo de la acelga como un vegetal cuya fitonutrientes flavonoides son únicos y pueden aportar grandes beneficios para tener una vida saludable. Los fitonutrientes son sustancias químicas presentes en las plantas, responsables de darles el color, el sabor, y protegerlas además de los rayos ultravioletas, así mismo de ayudarlas a combatir las infecciones causadas por hongos,  bacterias y virus, así como para soportar las inclemencias  del tiempo y de las diversas plagas de las que están en constante riesgo.

Investigaciones recientes han demostrado que las hojas de acelgas contienen por lo menos 13 diferentes antioxidantes polifenoles, incluyendo kaempferol, el flavonoide cardioprotector; así como el kaempferol, uno de los principales flavonoides que se encuentran en las hojas de la acelga llamado ácido siríngico, mismo que ha recibido una atención especial en investigaciones recientes, debido a sus propiedades de ayudar a la regulación de los niveles de glucosa en la sangre.

Los fitonutrientes actúan como antioxidantes en el organismo, protegiendo al ADN celular y evitando mutaciones, entre ellas se estima pudiera prevenir ciertos tipos de cáncer. Ayudan a desintoxicar el organismo de los agentes de la contaminación ambiental, fortalecen el sistema inmunológico,  y se estima además que participan en la protección del organismo en cuanto que reducen el desarrollo de enfermedades crónicas degenerativas como: enfermedades cardiovasculares, artritis,  diabetes y  arterosclerosis entre otras.

Se recomiendan limitar el consumo de acelgas en el caso de embarazadas, recién nacidos y personas con frecuentes desórdenes gástricos, así mismo  de evitar su consumo por parte de aquellas personas que sean propensas a  desarrollar la formación de cálculos renales.

 

Les envío saludos

Gloria Garza

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

berenjena hortaliza sorprendente ...

La berenjena, una hortaliza sorprendente

La berenjena, una hortaliza sorprendente La Berenjena pertenece a la familia de las solanáceas; es rica en fibra, así como en ácido fólico, vitaminas B1, B3, B6, y vitamina K, así mismo, contiene minerales como cobre, manganeso y potasio, entre otros nutrientes. Además de que la berenjena es considerada por los nutriólogos como un vegetal de alto potencial nutritivo, recientes investigaciones des ...

poro alimento beneficios ...

5 beneficios principales del puerro o poro

El puerro o poro es una hortaliza que pertenece junto con la cebolla y el ajo, al género vegetal Allium; Los puerros son una fuente de vitaminas y nutrientes como la vitamina A, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, así como de minerales como el hierro, magnesio y manganeso, además de su aporte al organismo de fibra. Principales beneficios del consumo de puerro: 1.- Por su conteni ...

tomates verdes cocidos ...

Tomates verdes y sus beneficios

Tomates Verdes y sus Beneficios Si bien los especialistas nos advierten nunca comer tomates verdes crudos, ya que tienen una toxina que puede ser en algunos casos venenosos; sin embargo comer tomates verdes cocidos tienen grandes beneficios nutricionales. Aún que no han madurado completamente todavía, se estima que contiene cantidades de vitamina C similares a los tomates rojos, que ayuda principa ...

Salud combatir las anemias Conjuntivitis ...

Propiedades nutricionales y medicinales de las acelgas

Acelgas, una hortalizas de hoja verde con propiedades nutricionales muy beneficiosas. Las acelgas son originarias del Mediterráneo y su cultivo hoy en día se ha extendido por todo el mundo. Son unas hortalizas con hojas grandes, con forma ovalada y verdes y la penca puede presentar varios colores, desde el blanco hasta el rosa fuerte. Aunque la acelga se cultiva durante todo el año, su mejor época ...

nutrición piña beneficos ...

La piña y sus beneficios

La piña es una fruta riquísima baja en calorías a la cual se le atribuyen múltiples beneficios como es el ser una fruta diurética, ya que esta formada por un 85% de agua, es depurativa y facilita la digestión previniendo el estreñimiento por ser alto en fibra. La piña es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C, ácido fólico, y rica en minerales como el potasio, cobre, yodo, fibra, fosforo, hier ...

semillas de lino linaza anticancerígeno ...

Las semillas de lino y las acelgas, propiedades y beneficios para nuestra salud

Vamos conocer las propiedades y beneficios para nuestra salud de dos productos que nos da la Madre Naturaleza; comencemos por las semillas de lino o conocidas también como linaza, ya podemos decir por los estudios científicos realizados, que son un potente anticancerígeno. El lino es el único alimento que bloquea el camino del estrógeno y tiene un efecto estimulador sobre éste. Ello se debe a que ...

hierbabuena apreciada aroma ...

Beneficios de la hierbabuena

La hierbabuena o mentha spicata es una hierba perenne pertenece al género de la familia Mentha, se estima que es de origen de la zona del mediterráneo, sus hojas son muy apreciadas por su agradable y fuerte aroma principalmente en la gastronomía, utilizada en bebidas con sabor, ensaladas, como ingrediente especial en diversas recetas de guarnición, así como en la repostería en general. De acuerdo ...

espinacas beneficios vitaminas ...

Beneficios de las espinacas

Beneficios de las Espinacas Las espinacas son una hortaliza, sus hojas son comestibles, grandes y de color verde muy obscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. Publicaciones especializadas coinciden respecto a que fue cultivada originalmente en Persia, estimando que fue introducida en España hacia el siglo XI; las espinacas son consideradas un al ...

frijol negro proteína fibra ...

Frijol negro, una legumbre súper saludable

Este alimento es considerado como de alto contenido en proteína y fibra. Así mismo contiene vitaminas y minerales esenciales para contribuir a la salud. Es rico en ácido fólico, vitamina B6 o piridoxina; así como en minerales como calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc, con la característica especial de que los frijoles negros son consideran bajos en sodio. En lo que r ...

alimentos saludables consumir ...

Alimentos saludables para su consumo regular

El Mango: Según estudios recientes publicados durante el presente año en la revista médica Nutrition and Metabolic Insights, concluyen que el consumir ésta deliciosa fruta de manera regular, podría en ciertos casos disminuir los niveles de azúcar en la sangre, debido a que contienen una amplia gama de compuestos bioactivos, incluyendo entre ellos la mangiferina, un antioxidante que podría contribu ...