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Propiedades del camote - Propiedades de la batata

Camote - Batata - Boniato


El camote o batata es originaria de los trópicos de Sudamerica y América Central, aunque actualmente su produccion se ha extendido mundialmente. Las variedades mas consumidas son la amarilla, la blanca y la morada.



Información nutricional del camote


Energía ----------------------------------------­- 114 kcal
Proteína ---------------------------------------- 1,94 g
Carbohidrato ----------------------------------19,97 g
Fibra ----------------------------------------­------ 3,2 g
Azúcar----------------------------------­---------- 8,11 g
Grasas ----------------------------------------­--- 3,26 g
Grasas Saturadas ------------------------- 0,635 g
Grasas Poliinsaturadas ---------------- 1,007 g
Grasas Monoinsaturadas --------------1,475 g
Sodio ----------------------------------------­----- 60 mg
Potasio ----------------------------------------­-- 450 mg


Propiedades nutricionales del camote


El camote es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas y a la facilidad de su cultivo.

La raíz del camote contiene grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras y minerales, entre los que destacan el potasio y el hierro. Su valor energético es superior al de la patata y entre las vitaminas se puede la provitamina A, vitamina B2, vitamina C y vitamina E, y polifenol.
Propiedades del camote


La batata tiene una gran cantidad de propiedades, entre ellas se puede mencionar las siguientes:

§ Acelera el tránsito intestinal por su contenido en fibra.
§ Previene el cáncer de colon
§ Controla los niveles de glucosa.
§ Reduce el nivel de colesterol, ademas de producir sensación de saciedad.
§ Previene los calambres por su contenido en potasio.
§ Previene enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer por su alto contenido en antioxidantes.

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