Perfil de nutrientes
La "Kale es alta en vitaminas K, A y C". "La vitamina K es importante para la salud del corazón, la mancha blanca /negra de coagulación, salud ósea, la prevención del cáncer y prevención de la diabetes. Vitamina A ayuda a mantener la salud de la piel y la visión. La vitamina C es importante para la salud inmune y salud de las articulaciones, ayuda a mantener el cuerpo hidratado y también aumenta el metabolismo."
El kale contiene más de 1.000 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, 98 % de la vitamina A y el 71 % de la vitamina C (que es más que una naranja).
"Kale también es una gran fuente de calcio, magnesio, hierro y antioxidantes". Un artículo de dietista de hoy señaló que de la col rizada calcio y hierro son muy digestibles, porque, a diferencia de muchas otras verduras, como espinacas, tiene un contenido muy bajo de oxalato.
A continuación la información nutricional para kale, según la U.S. Food and Drug Administration, que regula el etiquetado de alimentos a través de la ley de educación y etiquetado nutricional:
Beneficios para la salud de kale
Salud del corazón
"Kale tiene un buen equilibrio de omega-3 y omega 6 ácidos grasos, necesarios para la salud del corazón," Los estudios han relacionado los ácidos grasos omega-6 con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Uno agregado estudio publicado en la revista de la Asociación Americana del corazón circulación encontró que "el consumo de por lo menos 5 por ciento a 10 por ciento de la energía de los AGPI omega-6 reduce el riesgo de cardiopatía coronaria [enfermedad coronaria] en relación con la ingesta menor".
La col rizada es también una buena fuente de potasio, con 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada por taza, pero significativamente menos calorías que los alimentos más alto potasio, tales como plátanos. El potasio es una parte esencial de la salud del corazón, según la American Heart Association. Muchos estudios han asociado lo bajan la presión arterial porque promueve vasodiliation, según dietista de hoy.
Salud del cerebro
De acuerdo con los alimentos más sanos del mundo, kale tiene por lo menos 45 flavonoides diferentes, que pueden reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Kale contiene 7 por ciento de las necesidades de hierro ayuda en la formación de la hemoglobina, que es el principal portador de oxígeno a las células del cuerpo y también es importante para la salud del músculo y cerebro," Además los ácidos grasos omega-3 de kale también son muy buenos para la salud del cerebro. Según el centro médico de la Universidad de Maryland, ácidos grasos omega-3 son importantes para la memoria del cerebro, el desempeño y la función del comportamiento.[RETO=10]
Salud del cuerpo físico
El col al ser un vegetal posiblemente no te ayude a engordar si es lo que buscas, pero si te puede ayudar a mantener mas fibrosos y eso ayuda mucho a la apariencia muscular.
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