Diesalud Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Los edulcorantes sin azúcar, ¿qué más?

Los edulcorantes sin azúcar



Los edulcorantes sin azúcar son substitutos del propio azúcar y otorgan a los alimentos un sabor parecido a éste, pero con la diferencia de que tienen muy pocas calorías o ninguna, por lo que aportan menos energía. Algunos de ellos son sustancias naturales, mientras que otros son productos sintéticos. En la mayoría de los casos, no producen caries y pueden resultar útiles en dietas alimentarias de bajas calorías o para diabéticos. Por norma general, se utilizan para endulzar comidas o bebidas y se pueden encontrar en gran variedad de productos como postres, comidas precocinadas o incluso pasta de dientes.

Detrás de los edulcorantes sin azúcar hay todo un mundo; la industria alimentaria en su carrera por complacer la demanda de los consumidores, trabaja en las combinaciones de distintos tipos de edulcorantes sin azúcar entre sí de forma que actuando sinérgicamente, consigan:

Un sabor mas parecido al azúcar de mesa, sin calorías añadidas.

Un nivel de dulzor más sabroso que los que proporciona los edulcorantes actuales usándose individualmente.

Una mejor estabilidad de dulzor durante la vida del producto.

Satisfacer  las expectativas del consumidor que busca un perfil de sabor que se asemeje al del azúcar.
¿Que son los azúcares del alcohol?

Los azúcares del alcohol (o polioles) como el sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol e isomalt, son usados, normalmente, para endulzar gomas de mascar, galletas y  muchos dulces.

xylitol edulcorante


Los alcoholes del azúcar se encuentran naturalmente en una amplia variedad de frutas y verduras, pero cuando se usan comercialmente se producen a partir de otros hidratos de carbono como la sucrosa, la glucosa y el almidón.
Esta clase de edulcorante prácticamente lleva al edulcorante directamente a la orina, no es metabolizado por el organismo, pasando casi directamente a la misma orina.  Aun así, la pequeñísima cantidad que si es absorbida en el intestino delgado, da lugar a una fermentación por la flora cólica, formándose una solución isotónica. Cuando esta solución isotónica llega al colon puede producir diarreas, todo dependerá de la cantidad ingerida.

¿Son perjudiciales para la salud los edulcorantes sin azúcar?

Edulcorantes buenos para la salud
Ya se trate de azúcares de alcohol, endulzantes bajos en calorías o mismo combinaciones entre ellos, no existen evidencias probadas científicamente de que puedan ser perjudiciales para la salud. De hecho, tanto el Servicio Nacional de Salud Británico (NHS) como el Instituto Nacional de la Salud de los Estados Unidos (NCI) indican que numerosas investigaciones realizadas a personas demuestran que son seguros para los humanos y que no causan cáncer.

La clave, como sucede casi siempre, está en un consumo moderado, no sobrepasando las cantidades máximas a ingerir que recomiendan los organismos sanitarios. Tampoco hay que olvidar que el hecho de que esté libre de azúcar no quiere decir que no tenga calorías provenientes de otras fuentes alimentarias como pueden ser las grasas, por ejemplo.

En cualquiera de los casos, como ya hemos dicho antes, no son perjudiciales para la salud, por lo que pueden convertirse en un complemento ideal para los régimenes alimentarios, siempre y cuando se consuman adecuadamente.

Edulcorante para la dieta


La entrada Los edulcorantes sin azúcar, ¿qué más? aparece primero en DieSalud.

Fuente: este post proviene de Diesalud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es posible adelgazar en Navidad?

¿Es posible adelgazar en Navidad? ¿Cómo es posible adelgazar en Navidad? y si, esa es la pregunta del momento, pues como quien no quiere la cosa ya estamos de nuevo en Navidad. Estas fechas  ponen a p ...

Tercera edad y dieta

El envejecimiento implica cambios moleculares, fisiológicos y psicológicos que  desencadenan, una serie de  problemas de salud, derivados, principalmente, de una vida con hábitos poco saludables. La p ...

Día mundial del corazón

29 DE SEPTIEMBRE DE 2018 FELIZ DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN Nuestro cuerpo es una máquina perfecta, y cuando digo perfecta no quiero decir a nuestro gusto, puede que no estemos muy de acuerdo con nuestra e ...

Recomendamos

Relacionado

azúcar dieta sin azúcares edulcorantes ...

¿Son realmente seguros los edulcorantes?

Buenos días. Tras el parón de vacaciones aquí os traigo el primer post de la temporada, y lo hacemos con un tema controvertido. ¿A alguien le sorprende si digo que un porcentaje alto de la población es una yonki del azúcar? Ya desde bien pequeños nos acostumbran a un sabor hiperdulce en todos los alimentos. Cuando crecemos, tenemos uso de razón y podemos tomar nuestras propias decisiones, vemos qu ...

Diabetes

Los edulcorantes que nos endulzan la vida

Edulcorantes bajos en calorías Existe una alternativa saludable al azúcar. En la actualidad, podemos disfrutar de una gran cantidad de edulcorantes bajos en calorías e, incluso, totalmente acalóricos que son admitidos por la Food And Drugs Administration o FDA (Asociación Americana de Dietética). Si estos edulcorantes son consumidos en las cantidades que establece esta asociación , no tiene porque ...

nutrición

Todo lo que necesitas saber sobre los edulcorantes

Al poco de empezar a escribir el blog, publiqué un post sobre el azúcar que ha resultado ser uno de los que más visitas ha tenido y más os ha gustado. Hasta me escribió Raquel, una lectora, diciéndome que se acordaba de mi y de mi post cada vez que se tomaba un café y le traían los dos sobres de azúcar en el plato y que, gracias al post, se había dado cuenta de la cantidad de azúcar que ingería a ...

general candidiasis listas de alimentos para candidiasis ...

Lista de edulcorantes naturales sustitutivos del azúcar para candidiasis

conviviendoconcándidas Poco a poco os voy dejando las listas reducidas como os comenté para no tenerla tan larga. Esta trata sobre los edulcorantes que van bien para la candidiasis una vez ya la hagamos eliminado y los hongitos estén controlados. Si queréis ver la lista entera aquí os dejo el enlace. Edulcorantes que no se pueden utilizar si se tiene candidiasis Como ya sabéis el edulcorante que ...

DIETA PARA COMBATIR ENFERMEDADES PERDER PESO ADELGAZAR ...

Edulcorantes, ¿cuál elegir si eres diabético o quieres adelgazar?

Los edulcorantes son conocidos como “aliados” a la hora de perder peso y controlar la glucosa en sangre, porque reemplazan el azúcar de mesa y sus calorías. Si eres diabético los edulcorantes serán de gran ayuda agregando un poco de sabor dulce a alimentos y bebidas, evitando así los perjuicios del azúcar de mesa. Hoy contamos con gran variedad de edulcorantes, sin azúcar, no calorícos ...

dietas y nutrición blog - noticias aspartame ...

Edulcorantes artificiales, lo que debes saber

Cuando nos planteamos cuidar nuestra alimentación, lo primero que se nos ocurre es reducir el azúcar de nuestra dieta. Los edulcorantes artificiales son grandes aliados, ya que para los que somos golosos, es muy difícil eliminar por completo el gusto dulce de nuestro paladar. Por eso, la gran industria alimentaria, ha sabido sacarle jugo a este “vicio” nuestro por el dulce y con ello a ...

edulcorantes azúcar dulce ...

Los edulcorantes bajos y sin calorías

Las personas tenemos una preferencia innata hacia el sabor dulce que nos influye en la elección de los alimentos y bebidas que consumimos. Los edulcorantes bajos y sin calorías son una manera útil de satisfacer nuestro deseo natural por lo dulce, ya que nos permiten disfrutar de los alimentos y bebidas dulces, bajos o sin calorías. Además, la mayoría de los edulcorantes bajos y sin calorías son m ...

edulcorantes azúcar adelgazar ...

Cómo ayudan los edulcorantes en el control de peso

La revista científica Circulation publicó hace pocos meses una declaración conjunta realizada por la Asociación Americana del Corazón (AHA) y la Asociación Americana de la Diabetes (ADA) en la que estas organizaciones establecen que los edulcorantes bajos o sin calorías, utilizados correctamente y en sustitución de los azúcares añadidos, pueden conducir a una ingesta menor de energía total (calorí ...

nutrición aditivos alimentación sana ...

¿Son venenos los edulcorantes artificiales?

En el artículo anterior hablamos un poco sobre las últimas investigaciones acerca de las consecuencias del excesivo consumo de azúcar, y admitimos que el aumento en su ingesta diaria era debido no sólo a la que añadimos conscientemente a nuestro café o nuestro yogur, sino a toda aquella que consumimos sin darnos cuenta en los alimentos procesados. Siempre he defendido que lo mejor es que nos acos ...

Alimentación Salud Videos ...

Edulcorantes, ¿cuál es la mejor opción?

Últimamente hay mucha preocupación sobre la cantidad de azúcar que tomamos en nuestra dieta y un tema que nos preocupa es cómo endulzar nuestros alimentos. ¿Qué es mejor, los edulcorantes artificiales que no tienen calorías? ¿Los edulcorantes naturales aunque sean muy calóricos? ¿El azúcar de toda la vida? ¿Qué opciones hay? ¿Cuál es la mejor? Hoy voy a tratar de aclarar estas dudas para que sepas ...