Se conoce como Manipulador de alimentos a toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.



Todo manipulador de alimentos debe tener certificado de Manipulación de alimentos, teniendo en cuenta Cursos Online, ya que se debe cumplir las normas de higieneen cuanto a actitudes, hábitos y comportamiento; ya que la mayoría de las personas adquieren sus provisiones o su ración de alimentos y millones de personas en el mundo se dirigen a los innumerables comercios expendedores de alimentos a realizar sus compras, allí frente a las góndolas de los supermercados: Miran, huelen, tocan, comparan, eligen, pagan y por último se llevan la mercadería a sus hogares.

La industria alimenticia debe proveer de buenos trabajadores, que cumplan tanto con los requisitos de las empresas reguladoras del control de calidad, ya que los compradores, no deben salir de sus casas pensando que adquirir sus alimentos pueda causarles problemas de salud, aunque no siempre ocurre así, por lo que cada compañía que manipule alimentos debería capacitar a su personal.

También hay un factor muy importante que se debe tener en cuenta en las industrias que manipulan los alimentos, es el control de plagas, porque no hacemos nada con tener un personal certificado, si el ambiente no es impecable, ya que las plagas pueden difundir plagas y enfermedades que pueden y son muy perjudiciales para los seres humanos, sin contar que si el consumidor llega a probar que la contaminación fue en la compañía puede generar demandas que perjudican grandemente a la compañía al punto de poder cerrar sus puertas, y la reputación siempre estará en problemas, las plagas y los alimentos son una mala combinación



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