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HISTAMINA Y SU CONTENIDO EN LOS ALIMENTOS

¿Qué es la histamina?La histamina es una sustancia natural que se encuentra presente en todas las células de nuestro cuerpo. Sobretodo en el sistema inmunológico y el nervioso. Se trata también de un componente natural de muchos alimentos.Se produce y se almacena en los mastocitos (éstos se activan en los procesos inflamatorios y alérgicos). Se descompone en dos enzimas DAO (Diamino Oxidasa) y HNM...

La artrosis vertebral

                          La artrosis vertebral:   La artrosis es la enfermedad crónica reumática más frecuente del mundo y la causa más importante de incapacidad  a partir de los 45 años; lo primero que afecta es el cartílago que recubre el hueso hasta que finalmente termina destruyéndolo, también  se...

Food Green Mood hace 9 años

Alergias, histaminas y alimentación

¿Cómo cuidar nuestra alimentación cuando tenemos una intolerancia o una alergia a un alimento? ¿Qué debo comer para sustituir ese alimento que “me han quitado” de la dieta? Estas son algunas de las preguntas que muchas personas nos hacen una vez han sido diagnosticadas con una alergia o con una intolerancia alimentaria.Si se nos ha diagnosticado una intolerancia o una alergia la recome...