Cuando aprendí a hacer pan, hace muchos años, cometí un error desordenado. Puse un plato de masa hecha con harina blanca en un lugar cálido, en mi encimera, y luego decidí hacer un poco de compras, mientras que permitía que la masa subiera.
Me encontré con unos amigos en la tienda, empezamos a hablar, terminamos en la cafetería, y yo, naturalmente, olvidé el pan que debía estar haciendo de vuelta a casa. Cuando llegué a casa horas después, la masa se había escapado del tazón y estaba arrastrándose hacia abajo de los lados del mostrador. La masa hecha con harina blanca alimenta la levadura, y se elevó mucho más rápido de lo que la pasta de trigo entero nunca podrá hacerlo.
Si tu tracto intestinal no se renueva tan rápido como debería hacerlo, puede promover la creación de una “granja de hongos” interna, que actúa muy parecido a ese plato de masa fuera de control que dejé en mi encimera. Una buena dieta debe contener abundante fibra para la salud del colon.
Dos formas principales de aumentar la fibra en la dieta:
Debes evitar los azúcares simples y carbohidratos si sufres de infecciones por cándida crónicas.
Y, tu dieta debe estar llena de frutas frescas, verduras y granos enteros, los cuales tienen gran cantidad de nutrientes y mucha fibra para mantenerte saludable.
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