Salud

Blog de Lolamardiz Idea guardada 20 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Cremosa tarta salada de pollo y coliflor

Apunta la receta de esta cremosa tarta salada de pollo y coliflor. ¡Te encantará!

Ingredientes

Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla vegana o aceite de oliva

- 1/2 taza de chalotes, picados

- 1/2 taza de champiñones cremini picados

- 2-3 dientes de ajo, picados

- 1 cabeza de coliflor, picada

- 2 tazas de caldo de pollo + 1 taza para terminar la salsa

- 1/3 taza de anacardos crudos, enteros + 1/2 taza de caldo de pollo (o 1/2 taza de leche)

- 1/2 cucharadita de salsa de soja sin gluten

- 1/4 taza de queso parmesano, opcional

Para el relleno
- 2 cucharadas de mantequilla vegana o regular

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 3 pechugas de pollo medianas (o 2 grandes)

- Sal y pimienta

- 1 cebolla mediana picada

- 250 grs de champiñones cremini, picados

- 3-4 dientes de ajo picados

- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo picadas

- 1/2 taza de vino blanco seco (o caldo de pollo)

- 1 1/2 cajas fideos sin gluten tagliatelle (pasta ancha)

- 3/4 taza de guisantes congelados descongelados

- 1/4 taza de perejil de hoja plana, finamente picado

Para el Topping:
- 1/2 taza de migas de pan panko sin gluten

- 1/4 taza de parmesano sin lácteos (o parmesano regular)

- 3 cucharadas de mantequilla vegana o regular, derretida



Elaboración

Para la salsa:


- Cubra los anacardos, si los usa, en agua hirviendo y déjelos reposar durante 15 minutos mientras prepara los otros ingredientes.

- En una sartén mediana o un horno holandés, caliente la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y los champiñones y cocine hasta que estén blandos, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue la coliflor y 2 tazas de caldo de pollo. Haga hervir el líquido, reduzca a fuego lento y cubra. Cocine cubierto durante 10-15 minutos, hasta que la coliflor esté muy suave.

- Escurrir y enjuagar los anacardos. Colóquelos en una licuadora de alta velocidad con 1/2 taza de caldo de pollo. Mezcle hasta que esté completamente suave. Cuando la coliflor esté cocida, vierta la mezcla en la licuadora. Mezcle cuidadosamente en baja hasta que la mezcla esté totalmente suave. Vierta nuevamente en la sartén y agregue la salsa de soja y el queso parmesano, si los está usando. Agregue la taza restante de caldo de pollo y revuelva para combinar. Sazone al gusto con más sal si es necesario y un montón de pimienta recién molida.

Para el relleno:

- Precalentar el horno a 450F. Unte con mantequilla o engrase un molde para hornear

- Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las pechugas de pollo generosamente con sal y pimienta. Agregue el pollo y cocine en cada lado durante 5-6 minutos, hasta que estén cocidos. Transfiera a un plato para enfriar, luego triture el pollo en trozos del tamaño de un bocado.

- En la sartén ahora vacía, agregue otra cucharada de mantequilla / aceite de oliva si es necesario. Agregue la cebolla y los champiñones. Cocine hasta que esté muy suave, alrededor de 7-9 minutos. Agregue el ajo y el tomillo. Cocine por 30 segundos, luego agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que se evapore, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego.

- Mientras tanto, cocine los fideos hasta que estén poco cocidos, aproximadamente 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurra y enjuague ligeramente los fideos para eliminar parte del almidón.

- Mezcle la salsa de coliflor, los fideos, el pollo desmenuzado, la mezcla de champiñones, los guisantes y el perejil. Vierta en la fuente de horno. Mezcle los ingredientes de cobertura, luego espolvoree sobre la parte superior. Hornea sin tapar durante unos 25 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. Deje reposar 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

NOTAS
* Para el queso parmesano sin lácteos: en el tazón de un procesador de alimentos, ponga 3/4 de taza de anacardos, 3 cucharadas de levadura nutricional, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 3/4 de cucharadita de sal hasta que tenga un polvo fino. ¡Utilizo esto para todo, desde pizza hasta platos de arroz en los que suelo usar queso parmesano!

* Lamentablemente, los fideos sin gluten no se sostienen tan bien como los fideos regulares. Para preparar este plato con anticipación, puede preparar la mezcla de salsa, pollo y champiñones y guardarlos en el refrigerador. Espere a cocinar los fideos y mezcle todo junto justo antes de hornear. Los fideos se convertirán en papilla si se ensamblan con demasiada antelación.



Más recetas nutritivas

https://meaningfuleats.com

 
Fuente: este post proviene de Blog de Lolamardiz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Qué es el índice glucémico

¿Qué es el índice glucémico? El índice glucémico (GI) es una clasificación de hidratos de carbono en una escala de 0 a 100 de acuerdo con la medida en que aumentan los niveles de azúcar en la sangre ( ...

La grelina y la obesidad

El peso corporal depende del equilibrio entre la ingesta y el gasto energético. Cuando lo que comes sobrepasa al gasto energético, aparece la obesidad, una enfermedad que acaba con millones de vidas e ...

El gran alioli

Ingredientes 1/2 kilo de papas nuevas Sal kosher 1/2 kilo de judías verdes, cortadas 3 huevos grandes 300 grs de camarón grande, pelados, desvenados, sin colas 3 dientes de ajo 4 yemas de huevo gran ...

Brownies veganos de 4 ingredientes

¡Increíblemente ricos, veganos, fáciles de hacer brownies con solo 4 ingredientes y 1 tazón! ¡Endulzado naturalmente, sin cereales y sin gluten, y muy satisfactorio! Ingredientes 2 tazas de dátiles p ...

Recomendamos

Relacionado

Alimentación Recetas

Arroz de coliflor al estilo asiático

Esta receta es una versión ligera y saludable del típico arroz frito. He usado coliflor en vez de arroz, por incluir mas verduras en mi alimentación, además de verdad que queda rico, es una opción ideal para esos días que preferimos tomar algo mas ligero. Fácil de preparar y acompañada de verduras y baja en grasas. Se preciso: 1/2 pieza de coliflor cruda (450 gr) 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1/2 ...

recetas nutritivas menù saludable adelgazar ...

Un menú saludable

Ensalada de papa y coliflor 8 porciones Ingredientes 1 1/2 lb. patatas dulces pequeñas, cortadas longitudinalmente en cuñas de 1/2 " 1 coliflor de cabeza pequeña, cortada en florecillas 7 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido Sal kosher Pimienta negra recién molida 3 cdas. vinagre de jerez 8 hojas. lechugas mixtas rotas 2/3 c. semillas de granada Elaboración Mezcle las batatas, ...

Dieta Nutrición

Más verduras en tu dieta

Incorporar las verduras y los vegetales en la dieta puede ser un trauma para muchas personas. Pero la verdad es que es muy fácil de lograr. Solo tienes que hacer pequeños cambios y notarás la diferencia. En la actualidad las personas son más propensas a comer proteínas de origen animal en grandes proporciones. Dejando de lado las valiosas vitaminas y minerales que tienen las verduras junto a los ...

dietas salud

Las mejores ensaladas

Hace buen tiempo y es hora de comer alguna ensalada fresquita. Te vamos a contar el secreto de las mejores ensaladas del mundo para que tú también puedas prepararlas. Además te ayudaran a bajar peso. 1. Súper ensalada saludable de salmón con tomates y espinacas Porciones: 4 Ingredientes: 5 tazas de hojas de espinaca orgánica 7 onzas de filete de salmón sin piel y sin hueso 1 taza de tomates che ...

como aumentar masa muscular alimentos para aumentar masa muscular dieta para aumentar masa muscular

Alimentos para aumentar la masa muscular rápido (dieta 2016)

10 Deliciosas Recetas de ALiMENTOS PARA AUMENTAR MASA MUSCULAR RAPIDO (DIETA 2016) Usted probablemente ha escuchado que comer una dieta baja en carbohidratos puede ser útil cuando se desea bajar de peso y aumentar masa muscular. He aquí por qué funciona: Cuando se consumen alimentos bajos en carbohidratos tus niveles de insulina caen, lo que hace que su cuerpo empiece a quemar la grasa corporal al ...