¿Sabías que una ramita de eneldo agrega un sabor único y delicioso a la comida? Además, tiene muchos beneficios para la salud.
El nombre de eneldo proviene de la palabra Noruega dilla, que significa calmar.
Eneldo, Anethum graveolens, ha sido conocida como una hierba que tiene la capacidad para proporcionar una gran cantidad de beneficios para la salud.
Se ha valorado por sus muchos beneficios desde 1500 A.C. Sus conexiones en la historia la remontan a la antigua sociedad egipcia.
Se han encontrado manuscritos de papiro egipcio antiguo, donde se detalla su uso como remedio para calmar la flatulencia, aliviar los retortijones del estómago, además de su uso como laxante y diurético.
Esta hierba ha proporcionado alivio para ciertas dolencias del cuerpo, al mismo tiempo que también se ha usado para prevenir enfermedades más delicadas.
La siguiente lista detalla algunos de los remedios conocidos que tienen al eneldo como hierba protagonista para ayudarnos en nuestro día a día.
Beneficios del eneldo
Ayuda a protege contra el cáncer: Los aceites volátiles del eneldo ayudan a neutralizar los benzopirenos, un carcinógeno, encontrado en el humo del cigarrillo, alquitrán de hulla, en el humo de la parrilla de carbón y en el humo proveniente del incinerador de basura.
El cáncer es una de las principales causas de muerte en la sociedad actual.
La mayoría de las víctimas de cáncer dan fe que cuando se trata de suplementos de hierbas, el eneldo se ubica en el top de la lista en cuanto a su capacidad para evitar la propagación de la enfermedad.
Es conocido por poseer gran cantidad de monoterpenos, que se han documentado y demostrado que tiene propiedades capaces de limitar y reducir el crecimiento de células cancerosas dentro del cuerpo.
El eneldo y su aporte al tracto digestivo
Ayuda a la digestión
Desde épocas remotas, el eneldo ha sido utilizado para curar el hipo, dolores de estómago y mal aliento.
Tiene propiedades antiespasmódicas que alivian el dolor y los retortijones de estómago. La medicina ayurvédica ha utilizado las semillas de eneldo para problemas estomacales durante siglos.
Ardor de estómago
Tiene la propiedad de fortalecer el revestimiento del esófago y ayudar con la eliminación del ácido que se asocia normalmente al ardor de estómago.
Realmente no elimina el ácido estomacal que sube por el tubo digestivo, en realidad lo que hace es potenciar los músculos para evitar la subida del ácido.
Reduce la hinchazón, gases, diarrea y estreñimiento de sobrecrecimiento de bacterias
El eneldo puede ayudar a prevenir el sobrecrecimiento bacteriano, que es la causa de los síntomas anteriores. El aceite volátil de eneldo se ha estudiado por su capacidad para prevenir el sobrecrecimiento bacteriano.
El eneldo es conocido por su gran contenido de fibra dietética y de ciertos flavonoides que tienen tendencias bactericidas.
También es una fuente importante de minerales como el magnesio.
Entonces, la combinación de la fibra dietética, los flavanoides y el magnesio, permite tener una hierba que puede ayudar con el dolor y el malestar que acompañan las dolencias de estómago y la diarrea.
Ayuda a fortalecer la salud ósea
Una de las políticas sobre la que gira la sociedad actual, es el bombardeo constante sobre el consumo de leche para construir huesos fuertes y dientes saludables.
Esta política de consumo se basa en torno a la cantidad de calcio que posee la leche.
El eneldo también contiene cantidades importantes de calcio y por lo tanto se considera un fantástico suplemento de hierbas para ayudar a reforzar la salud de los huesos en el cuerpo humano.
Al ser una buena fuente de calcio, ayuda a reducir la pérdida ósea que ocurre después de la menopausia. Una cucharada de semillas de eneldo contiene 3 gramos de calcio.
El aceite esencial extraído de las semillas y las hojas/tallo (eneldo), tiene una gran variedad de usos, entre ellas: Reducir el nerviosismo, ayudar a la salud bronquial y respiratoria, apoyar el páncreas en la reducción de glucosa y normalizar la insulina, factores obviamente importante para reducir los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos.
El aceite de eugenol en el eneldo se puede usar como anestésico Local
Aceite de eugenol, que se encuentra también en el clavo de olor, se utiliza terapéuticamente por los dentistas como agente analgésico para reducir el dolor en las piezas dentales.
Aceite esencial de eneldo puede ser aplicado directamente sobre la piel o inhalado.
También lo llamamos un súper alimento!
Insomnio: Esta hierba es una alternativa saludable para superar el problema del insomnio de forma natural.
Los flavonoides y vitaminas abundantes en la hierba ayudan a acelerar la producción de hormonas dentro del cuerpo, lo que a su vez proporciona una sensación relajante y calmante que propicia el sueño.
Mal aliento: Los componentes de la hierba de eneldo son conocidos por ayudar a curar de forma rápida el mal aliento.
Las semillas de eneldo pueden ser masticadas en forma similar a la goma y mentas para el aliento y brindar una alternativa de salud para aliento fresco limpio que no contribuirá a destruir el esmalte dental.
Aspectos nutritivos del eneldo
El eneldo es una excelente fuente de fibra dietética, niacina, fósforo, Zinc y cobre, además cantidades importantes de vitamina A, vitamina C, riboflavina, vitamina B6, folato, calcio, hierro, magnesio, potasio y manganeso.
Es bajo en calorías: media taza de eneldo tiene tan solo 2 calorías!
Cómo consumir eneldo
El eneldo puede ser consumido en distintas maneras. Con facilidad se puede incluir como ingrediente en un plato de comida popular.
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Es ideal para los alimentos que tienen un sabor dulce, a los que les añade un toque tipo cítricos a la mayoría de los platos.
El aceite y las semillas de eneldo se pueden encontrar en la mayoría de tiendas de suplementos herbarios, donde te pueden proporcionar las indicaciones adecuadas sobre las cantidades que pueden consumirse a diario.
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