Salud y Bienestar Blog Idea guardada 16 veces
La valoración media de 11 personas es: Muy buena

Elementos nocivos del aceite de palma: ¿qué es lo que hay que saber?

Aceite de palma
Aceite de palma
Ante la polémica suscitada por el consumo del aceite de palma en la industria alimentaria, vamos a intentar, en este artículo, dar una visión lo más completa posible de su problemática.

Lo primero que hay que decir es que, desde un punto de vista estrictamente legal, el aceite de palma no está considerado tóxico ni venenoso.

Bajo este supuesto y poniendo el foco en que se trata de una producción muy barata, la palma se ha convertido en el principal fuente de aceite vegetal para la moderna industria alimentaria.

Lo encontraremos en multitud de productos procesados. Su bajo coste lo ha convertido en el sustituto de mantequillas y margarinas, mucho más caras, así como en un buen número de cosméticos y jabones.

¿Es malo el aceite de palma para la salud?

A pesar de su consumo a nivel mundial, lo cierto es que el aceite de palma si puede suponer un peligro para la salud. ¿la razón? Su alto contenido en grasas saturadas y su nulo valor nutricional.

Pero hay más. Su sistema de producción no es sostenible, es un peligro para el medio ambiente y supone la perpetuación, en los países productores, de profundas desigualdades sociales.

Principales factores negativos del Aceite de Palma

A modo de resumen te presentamos varios factores que se consideran perjudiciales para la salud, aunque serán los próximos estudios científicos los que, sin duda aporten mayores datos sobre su influencia en enfermedades derivadas de su consumo.

Alta cantidad de grasa saturada en su composición química. Lo que influye en todas las enfermedades relacionadas con el sobrepeso: la diabetes, el colesterol o la retención de líquidos.

Nulo valor nutricional. Es un aceite que no contiene vitaminas, ni minerales. No hay presencia de proteínas, ni de azúcares. Tampoco tiene fibra

Se asocia con agentes cancerígenos que propician el desarrollo de la metástasis

Influye negativamente en la salud cardiovascular y aumenta nuestro índice de grasa en sangre
También te puede interesar: Las grasas trans según la European Food Safety Authority

Recomendaciones para evitar los efectos negativos del aceite de palma

Es una buena costumbre pero, además, un acto casi obligatorio: leer el etiquetado de los productos que compremos. Existe la obligación de identificar de forma individual al aceite de palma, pero aún así se recomienda desconfiar de frases ambiguas tales como “elaborado con aceite/s vegetal/es”.

En lo posible evitar su consumo. En cambio, incorporar a nuestra dieta alimentos naturales y aumentar el consumo de frutas y verduras.

Estimular el sistema cardiovascular con rutinas diarias de ejercicio.

Controlar el sobrepeso. Conocer tu Índice de Masa Corporal con una sencilla calculadora puede ayudarte a determinar tus excesos y carencias en función de tu sexo, peso, edad y estatura.
Usos del Aceite de Palma  

A pesar de la mala prensa que tienen las grasas hidrogenadas, el aceite de palma se ha presentado como la “alternativa saludable”.

Su bajo precio unido a su versatilidad de usos le han otorgado un puesto principal en la elaboración de multitud de productos de consumo doméstico.

Veamos algunos:

Margarinas y cremas alimentarias. Su grasa aporta una textura “untable” muy apropiada para estos productos.

Bollería industrial, ya que se emplea como un sustitutivo barato de la mantequilla.

Alimentos precocinados. Especialmente aquellos en que la posterior elaboración implica el uso de calor (pizzas precocinadas, p.ej.). Eso se debe a que estas grasas untuosas aportan una presentación “fresca” y una apariencia muy apetitosa.

Alimentos fritos industrialmente. El aceite de palma permite una mayor reutilización que otros aceites vegetales ya que tarda más en volverse rancio.

Uso cosmético. Su presencia en productos de higiene es enorme. Casi por los mismos motivos que en la industria de la alimentación. Otorga texturas suaves y untuosas a todo tipo de cremas para el cuerpo. Además es un ingrediente cada vez más común en los jabones, en los que ha venido a sustituir a los aceites utilizados tradicionalmente.
También te puede interesar: ¡Vigila con la acrilamida!

El aceite de palma y el medio ambiente

Los mayores centros de extracción del aceite de palma se encuentran en el sudeste asiático, especialmente en Malasia e Indonesia.

Se trata de países con un entorno socioeconómico tercermundista. Lo que unido a  una legislación laxa en cuestiones medioambientales y la aplicación de políticas poco sensibles, (cuando no abiertamente “depredadoras”)del entorno vegetal, han facilitado la entrada de grandes multinacionales (occidentales, mayormente) sin ningún criterio de sostenibilidad o respeto ecológico.

También te puede interesar: Vivir rodeado de naturaleza nos alarga la vida

Los principales problemas que se encuentran en la producción del aceite de palma son los derivados de la deforestación salvaje del bosque tropical. Sobretodo en aras del monocultivo de la palma. Esto provoca la desaparición de enormes masas boscosas autóctonas y la eliminación de la fauna y la flora asociada a ellas

El impacto social del aceite de palma

La implantación de este monocultivo en zonas geográficas pobres se asocia a un trato abusivo hacia las poblaciones autóctonas. Lo que se traduce en la eliminación de sus derechos sobre las tierras.

Para saber más os dejo este vídeo del programa Equipo de Investigación en el que Gloria Serra indaga sobre este polémico aceite.


Equipo de Investigación: El aceite de palma 12… por unoqopina

.

Fuente: este post proviene de Salud y Bienestar Blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

consejos de salud dietas y nutrición nutrición

Aceite de palma

Últimamente estamos escuchando lo perjudicial que es el aceite de palma, hoy me gustaría que tocáramos el tema. Lo problemático de la situación es que se encuentra en muchos productos o en la mayoría y, lo que es más alarmante, es que lo encontramos también en productos infantiles. Hablaremos hoy de los efectos que tiene sobre nuestra salud, pero lo que os pediría desde aquí es que leáis las etiqu ...

aceite de palma mejores aceites peores aceites ...

¿Por qué es malo el aceite de palma?

El aceite de palma es sin duda uno de los aceites y grasas más empleados por la industria alimentaria. Por eso, es fácilmente encontrado en una gran diversidad de productos procesados que comemos. Últimamente, ha sido protagonista de muchas noticias sobre los riesgos que conlleva su consumo. Estos riesgos hacen referencia a la salud de la población, pero también al impacto medioambiental. Si te in ...

aceites otros salud

¿ Por qué es malo el aceite de palma?

Hola a tod@s!! Hoy quería hablaros sobre un tema que está en boca de much@s hoy en día. Se trata del aceite de palma y sus perjuicios. ¿ Qué es aceite de palma? El aceite de palma se produce a partir de los frutos de la palma africana, una planta perenne que puede llegar a alcanzar más de 100 años y los 40 metros de altura, aunque debido a su uso productivo lo cierto es que no suelen llegar ha ...

Nutrición Salud

Aceite de palma

Últimamente hemos tenido un bombardeo importantísimo en los medios de comunicación con respecto al aceite de palma. Unos defienden su uso como algo necesario para la industria alimentaria y otros que afirman que su consumo se relación con algunos tipos de cáncer. Vamos a intentar ver qué hay de verdad y de falso en todo este tema del aceite de palma. ¿POR QUÉ SE HABLA TANTO AHORA DEL ACEITE DE PAL ...

aceite de palma bienestar y salud en tu despensa ...

La verdad sobre el aceite de palma

Últimamente han surgido muchas dudas sobre el aceite de palma y me han llegado muchas consultas sobre este tema. - ¿Qué ocurre en realidad con el aceite de palma? - ¿Hasta que punto es "malo" consumirlo ? - ¿Como elegir mi compra? ¿Debo o no debo consumir aceite de palma? Aquí tienes la respuesta a estas y otras preguntas sobre el Aceite de Palma ¿Qué es el Aceite de Palma y de dónde ...

grasas información nutricional ingredientes ...

Aceite de palma

¿Nos preocupa, el aceite de palma? Me comentaba una amiga, hace unos días, que tenía ganas de saber que pasaba con lo del aceite de palma que lo habíamos dejado pendiente en mi anterior entrada,“Grasas saturadas” Su interés, venia motivado, porque en una reunión familiar, a ella le toco encargarse del desayuno, tuvo la idea de aportar unas inocentes galletas. Su sorpresa fue, cuando le ...

¿A qué se debe tanto alboroto con el aceite de palma?

Hoy hablamos de un tema que está muy reñido últimamente, el aceite de palma. El aceite de palma es el más utilizado del mundo, por delante del de soja o el de colza. Se produce a partir de los frutos de la palma africana (Elaeis guineensis) y se ha convertido en una materia prima usada a nivel global para la elaboración de una gran cantidad de productos de la industria alimenticia y cosmética. el ...

Nutrición Salud y Vida Aceite de palma ...

¿El aceite de palma hace daño a la salud?

Tan popular como dañino, así es el aceite de palma. Seguro arrugaste la cara, porque seguro pensaste que tú no consumes este tipo de aceite. También crees que no conoces a nadie que lo haga y es por eso que no entiendes cómo es posible que sea tan popular, pues te tenemos una mala noticia. Sí lo es. Es muy popular. Si te decimos que aceite de palma y el aceite vegetal que aparece en las etiquetas ...

aceite de palma alimentación infantil alimentación saludable ...

Vuelve el aceite de palma, ¿comparamos?

¡Buenos días! Una vez más voy a hablar del producto de moda; no hace mucho que salió a la luz un reportaje en una conocidísima cadena de televisión en el que se afirmaba que ya desde que nacemos tomamos aceite de palma, es decir, la conclusión que más de uno ha sacado sobre dicho reportaje es que “la leche materna contiene aceite de palma”, mi cara de estupefacción ante dicha afirmación (que en má ...

inicio nutrición vida sana ...

¿El aceite de palma es peligroso para la salud?

Últimamente está de moda escuchar en todos lados que el aceite de palma es malísimo para la salud, pero…¿por qué ahora y no hace 10 años está difundiendo ésta noticia si siempre lo hemos estado consumiendo sin darnos cuenta y nadie decía nada?. ¿Sabemos realmente cómo afecta a nuestra salud?. Hoy quisiera aclarar algunas dudas y hablaros de cómo se produce y en que productos se puede encontr ...