Brotes y germinados

brotes-y-germinados-la-cocina-ortomolecular


Preparar semillas y legumbres para obtener germinados de alto valor nutritivo

Cómo preparar germinados o brotes en casa

Preparar germinados o brotes en casa es muy sencillo, para hacerlo nosotros mismos necesitaremos:

Semillas o legumbres (de nuestro gusto)

Agua filtrada.

Un frasco de cristal con boca ancha y tapa, o un trozo de tul y cinta elástica

Procedimiento: colocaremos un puñado de semillas o legumbres en el frasco (previamente esterilizado) y cubriremos con agua hasta taparlas completamente pero sin llenar el frasco

Deberemos cambiar el agua durante dos días seguidos, tras los cuales quitaremos toda el agua completamente y colocando el frasco inclinado y tapado (podemos hacer unos pequeños orificios en la tapa) o cubriendo la boca con el tul y la goma (para que pueda entrar el aire)

Lo dejaremos en esta posición (inclinado apoyado contra alguna base que lo sostenga) al menos una semana o hasta que veamos que ya han germinado. Deberemos procurar que la temperatura sea aprox. de unos 20ºC para una mejor germinación

Para que los brotes crezcan adecuadamente no deben exponerse al sol y si deseamos detener el germinado deberemos guardarlos en la nevera
germinados


Cómo hacer germinados en casa. Fuente: NatVit.co
Propiedades nutritivas de los germinados

Son alimentos vivos, que aportan un valor nutricional altamente necesario para la producción de energía celular aportando una notable vitalidad

Son muy digestibles, favoreciendo las digestiones difíciles y mejorando notablemente cualquier malestar relacionado, estimulan la secreción pancreática

Desintoxican el organismo y son estimulantes inmunitarios

Contribuyen a una mejor salud intestinal aliviando el estreñimiento

Fortalecen el sistema nervioso y estimulan la buena salud de todo el sistema endocrino

Combaten el colesterol elevado

Son potentes antioxidantes, (efecto contra los radicales libres)

Son ricos en vitaminas A, C, D, E y B, y en minerales: calcio, magnesio, potasio y sodio, fósforo, silicio, hierro, en aminoácidos esenciales y en clorofila

Es importante incluirlas en una dieta donde se persiga un fortalecimiento general de la salud y sobre del sistema inmunológico

Paula Pencef Pérez-Nutricionista


Archivado en: Germinados y Brotes, Ingredientes en la cocina ortomolecular Tagged: Brotes, Germinados, Raw Food
Fuente: este post proviene de La Cocina Ortomolecular, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Cocina Ortomolecular: "Que tu alimento sea tu medicina" La importancia de comer queso Este alimento milenario y de alto valor nutritivo, presenta numerosas ventajas nutricionales que deb ...

La Cocina Ortomolecular: "Que tu alimento sea tu medicina" Lo que necesitas saber sobre las enzimas proteolíticas Las enzimas son esenciales para una buena salud. De hecho, estas proteínas b ...

La Cocina Ortomolecular: "Que tu alimento sea tu medicina" Cómo seleccionar las recetas Cómo ya os he comentado en el post de “Foodinthebox la alternativa más saludable de la comida a domic ...

La Cocina Ortomolecular: "Que tu alimento sea tu medicina" Cómo seleccionar las recetas Cómo ya os he comentado en el post de “Foodinthebox la alternativa más saludable de la comida a domic ...

Recomendamos

Relacionado

alimentación saludable ¿ como se consiguen en casa? alimentos germinados ...

1- Generalidades de los alimentos germinados: LOS ALIMENTOS GERMINADOS: Actualmente conviene concienciar a la población sobre la importancia de incorporar los alimentos germinados a nuestros platos porque son unos superalimentos muy ricos en nutrientes, enzimas y que se digieren con mucha facilidad. Estos tienen una concentración de nutrientes muy superior a los otros, hasta incluso se multiplica ...

Alimentación Sana Recetas

GERMINADOS, TUS ALIMENTOS VIVOS Hoy vamos a hablar de un alimento que nos encanta y que deberíamos  incluir en nuestra dieta todos los días: los germinados. En esta publicación aprenderás a preparar tus propios germinados en casa de una forma fácil y cómoda. Los germinados son “alimentos vivos” que aportan a tu cuerpo la máxima energía y vitalidad con unas propiedades extraordinarias. El verano es ...

alimentos vivos nutre beneficios ...

Desde la antigüedad más remota, los seres humanos hemos consumido germinados, como alimento nutritivo y con muchas propiedades beneficiosas para mejorar nuestra salud. Qué son los germinados Una semilla es el germen de una planta, la simiente que contiene todo lo necesario para que nazca una nueva planta cuando se den las condiciones adecuadas de humedad, calor y oxígeno. Fuente: Pixabay steinch ...

Medicina ecológica cereales copos ...

¿Qué son los desayunos germinados? Quizá hasta ahora creías que los germinados solamente podías consumirlos frescos y en ensaladas, y nada más lejos de la realidad. Hoy el mundo de los germinados ha evolucionado y ha ido más allá de las tarrinas de brotes frescos de alfalfa y brócoli. Hoy ya es posible encontrar germinados cuidadosamente deshidratados de diversas variedades que puedes añadir a tus ...

Hábitos y Remedios Naturales Superalimentos Vida sana ...

Hoy vamos hablar sobre los alimentos germinados y lo importante que es tomarlos. Te animamos a que sigas leyendo. ¿Qué son los alimentos germinados? Los germinados son los alimentos que se obtienen a partir de la germinación de las semillas. Estas contienen el embrión en el interior junto con una reserva alimentaria, y germinan cuando el vegetal se empieza a desarrollar. ¿Cuando tiene lugar la ge ...

alimentos vivos nutre germinados ...

¿Qué es la germinación? La germinación es el proceso a través del cual la semilla pasa de su estado de reposo a convertirse en una plantita. Durante este proceso, las semillas multiplican sus nutrientes para alimentar a la planta que se está empezando a desarrollar. Los germinados son uno de los alimentos con más vitaminas, enzimas, minerales y aminoácidos que existen en nuestro planeta. Son ali ...

medicina ecológica alimentación viva avena ...

¿Qué son los cereales germinados? Te has preguntado si los cereales que tomas son realmente saludables, o si los tomas de la manera correcta. Hoy te explicamos cómo los cereales germinados, resultan una alternativa sana frente a los que no lo son. También te contaremos por qué las personas que tienen pequeñas intolerancias al gluten deberían considerar su consumo. Imagino que si estás aquí es porq ...

Como los alimentos pueden llegar a ser tu medicina natural y ayudarte con tu salud Información sobre los germinados brotes verdes ...

Ya sabíamos que el brócoli es un alimento que contiene ciertos fitoquímicos que ayudan en la prevención del cáncer. Hay muchos estudios científicos sobre este alimento. También sabíamos que los germinados, tienen un contenido nutricional muchísimo mayor que los vegetales una vez maduros o “adultos”. Y también sabíamos que los zumos a presión en frío ayudan a que la concentración de nut ...

Germinados y semillas ecológicas Sin categoría brotes verdes ...

¿Te apasiona el mundo de los germinados y los brotes verdes? ¿Te gustaría vivir una experiencia en la que puedas aprender y disfrutar de los alimentos vivos con personas maravillosas que llenen tu espiritualidad de alegría y vitalidad? No te pierdas esta experiencia que hemos preparado para personas como tú. Después de mucho esperar y dejar para luego, finalmente nos hemos decidido ofrecer una exp ...

alimentos vivos nutre germinados ...

¿Has escuchado hablar de los germinados? Son alimentos que están vivos por su propia naturaleza, plantas que están en su mejor momento y cuyo consumo ha sido habitual desde hace siglos en continentes como Asia y África. Lo mejor de todo es que puedes prepararlos en tu casa. Solo necesitarás las semillas para la germinación, con legumbres lo puedes hacer. ¿Cuáles son las propiedades de los germina ...