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Receta de galletas de avena, cúrcuma y jengibre

Hola a todos!!

Hoy les traigo una nueva y nutraliciosa receta!! En Australia usan mucho el Turmeric, lo que es más conocido para nosotros como Cúrcuma

He probado de todo con esta deliciosa raíz, leches, helados, dulces, pasteles veganos etc.

Ahora me tocaba a mi preparar unas exquisitas galletas con este beneficioso ingrediente!



Les voy a contar toda la verdad acerca de los ingredientes de esta receta. Donde estoy trabajando muchas veces sobra comida, por lo que para no botarla me la traigo para mi casa.

Una de estas veces lo que sobro fue un montón de avena integral mezclada con pasas, por supuesto que no la iba a perder. Por lo que me la traje a mi casa y al día siguiente se me ocurrió preparar estas exquisitas galletas, que resultaron ser todo un éxito!



La cúrcuma tiene un sin fin de propiedades dentro de las que destacan su potente efecto antiinflamatorio y su rol en ayudar a mantener la glicemia en estados normales. Decidí que en mi próxima columna les hablaré mas de sus beneficios por que es un tema muy interesante y extendido, por lo que no se la podrán perder!!

Estas galletas son muy rápidas de preparar. Ahora que empieza Diciembre, un mes lleno de amor y celebraciones, es bueno tener recetas rápidas, deliciosas y saludables para compartir con los que más queremos.



Que las disfruten mucho!!



Galletas Avena Cúrcuma y Jengibre!

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Galletas Avena Cúrcuma y Jengibre!


Porciones 12
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

3/4 Taza Harina de Avena

1 Taza Avena Entera (hojuelas)

1/4 Taza Aceite de coco o canola

1/4 Taza Pasas o Cranberries

1 Unidad Huevo

2 Cucharadas Linaza

1 Cucharadita Polvos de Hornear

1 Cucharadita Jengibre rallado.

1 Cucharadita Cúrcuma Rallada.

40 Gotitas Stevia.

1 Cucharadita Canela

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. En un recipiente poner las dos cucharadas de linaza a remojar en 5 cucharadas de agua. Dejar reposar 10 minutos.

2.
Rallar el jengibre y la cúrcuma. Si no encuentran la raíz de cúrcuma pueden usar una cucharadita en polvo.

3.
En un recipiente mezclar, la harina de avena, la avena, aceite, jengibre, cúrcuma, canela, polvos de hornear, linaza remojada, pasas y las gotitas de stevia.

4.
Agregar el huevo y volver a mezclar bien.

5.
Poner papel mantequilla (yo no tenía) y agregar aceite en spray para que no se peguen.
Armar bolitas con la masa y luego con la ayuda de una cuchara armar las galletas.

6.
Hornear entre 15 a 20 minutos a 180ºC. Esperar que se enfríen y disfrutar!!

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