Tu salud y bienestar Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Achicoria; café y propiedades

La achicoria es una planta originaria de el continente europeo, aunque al parecer ya se cultivaba en el antiguo Egipto. Cómo siempre.. estos egipcios iban adelantados para su época…. jejeje
Aunque su planta nos aporta muchos beneficios, para realizar el sucedáneo del café se utiliza la raíz, seca y tostada. Suele ser uno de los principales ingredientes de los denominados "cafés de cereales".

Achicoria café

¿Café de achicoria? Sii, La achicoria es una excelente opción para los amantes del café que por motivos de salud no lo pueden consumir.
Por ejemplo, los hipertensos han de evitar el café, porque la cafeína aumenta su tensión arterial. La achicoria en cambio, carece de sustancias estimulantes como la cafeína.

achicoria propiedades


Nutrientes de la achicoria

Es una de las verduras con menos calorías, apenas 18 Kcal cada 100g.
Los nutrientes que se encuentran en abundancia son la provitamina A y el potasio. Luego hay algunas vitaminas del grupo B y diversos minerales (calcio, magnesio) en cantidades menos significativas.

Propiedades de la achicoria

Aunque sus propiedades nutritivas no difieren mucho de otros vegetales, sus beneficios tanto para el hígado como para nuestro sistema digestivo, si son relevantes. En sus hojas y raíces hay diversos compuestos (intibina, inulina y taninos) que favorecen la digestión y previenen enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2.

achicoria café


¿Cuáles son los beneficios más importantes de la achicoria?

La intibina
Es un compuesto amargo que le da ese sabor característico a la achicoria y se le relaciona con el café. Su principal beneficio para nuestra salud es que facilita la digestión estimulando la secreción de los jugos digestivos y favoreciendo el vaciamiento de la vesícula biliar.

Beta-caroteno
Es el precursor de la vitamina A y un pigmento natural, responsable del color amarillo-anaranjado de los vegetales. Cuando nuestro cuerpo lo necesita, lo transforma en vitamina A.
La vitamina A es un antioxidante muy potente que protege nuestra vista y nuestra piel de las agresiones externas, combatiendo a los radicales libres.
Es una vitamina necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro sistema inmunitario.
Se encarga de fortalecer nuestros huesos y dientes
Puede reducir el riesgo de padecer cáncer.

Inulina
La inulina es un prebiótico o carbohidrato no digerible que mantiene en buen estado la flora intestinal y previene el desarrollo de bacterias dañinas.
Por otra parte, evita el estreñimiento, previene la diabetes tipo 2, disminuye los niveles de colesterol en sangre y refuerza nuestro sistema inmunológico.

Potasio
El potasio es un mineral imprescindible para que nuestro cuerpo pueda generar y transmitir el impulso nervioso. Sin el, nuestros músculos no funcionan correctamente. Por otra parte tiene otras funciones muy importantes. Por ejemplo; producir proteínas, mantener el equilibrio ácido -base y controlar la actividad eléctrica del corazón.

Bueno, espero que te haya parecido interesante y si tienes alguna duda o necesitas más información sobre este alimento, no dudes en consultármelo!

Fuente: este post proviene de Tu salud y bienestar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Beneficios de la leche de coco

Ya que esta semana hice en mi blog de recetas saludables (JorgeSaludable.com) la receta de leche de coco, aprovecho para hablarte de las propiedades  y beneficios de la leche de coco. BENEFICIOS DEL C ...

Propiedades del clavo de olor

¿Te has preguntado para qué es bueno el clavo de olor? Hoy te hablaré de los beneficios de clavo de olor. Además de su uso culinario, tiene varias propiedades saludables que te pueden ser de mucha uti ...

Recomendamos

Relacionado

el arte de vivir salud consejos

BENEFICIOS DE LA RAÍZ DE ACHICORIA

Propiedades medicinales de la Raíz de Achicoria Los herbolarios en la antigüedad recomendaban la achicoria para tratar una variedad de condiciones, incluyendo indigestión, estreñimiento y problemas hepáticos, pero en la actualidad los investigadores informan que la raíz de la achicoria contiene una sustancia probiótica capaz de proporcionar una gran cantidad de beneficios para la salud, que se sum ...

recetas dulces achicoria alternativas al cafe ...

Achicoria – mi café con leche sin café y sin leche

Quería compartir con vosotros una manera de hacer una un café algo diferente y que además no lleva cafeína. Para ello utilizaremos un ingrediente secreto: la achicoria… Debo confesaros que pese a compartiros este gran descubrimiento soy una gran amante del café que además me sienta fenomenal. No obstante, os comparto éste secreto porque hay personas a quienes les encanta el café y toman 3 o ...

12 curadores flores de bach

Flores de Bach: Achicoria

Flores de Bach: Achicoria Achicoria (Chicory) Propiedades Chicory – Achicoria Achicoria (Chicory) es uno de los Doce sanadores que el Dr Bach identifico en 1930. En esta flor podemos encontrar algo de la historia de Demeter o Gaia, la Madre Tierra de la Mitología clásica. En su aspecto positivo este remedio es la expresión generosa del amor y del cuidado que podemos sentir por toda forma de ...

nombres de plantas medicinales preparación y uso de plantas medicinales achicoria ...

Achicoria: todas sus propiedades

Nunca podemos dejar de lado la cantidad de propiedades curativas que nos proveen las plantas medicinales. Es por esta razón que para esta oportunidad nos ocupa el caso específico de la planta medicinal achicoria una hierba que es usada por el hombre desde tiempo muy remotos por sus grandes aportes medicinales. Si te interesa conocer sobre sus orígenes, descripción, componentes, propiedades, contra ...

consejos alimentos con cafeina antioxidantes y cafe ...

Propiedades Saludables del Café

Propiedades Saludables del Café El consumo moderado de café (no más de cuatro tazas diarias) tiene efectos positivos en la salud, debido a sus propiedades antioxidantes. Además de cafeina, el café contiene diferentes vitaminas y minerales que lo convierten en un alimento funcional, susceptible de ser incorporado a una dieta equilibrada y saludable. El cafeto o arbol del café proviene de África, ...

medicina preventiva reto remedios naturales con plantas remedios naturales con plantas ...

Propiedades medicinales de la Achicoria

La Achicoria (Cichorium intybus) es una planta silvestre de la familia de las compuestas. Tiene una raíz pivotante gruesa y profunda y el tallo es ramificado, peloso, con hojas dentadas y abrazadoras en la parte alta. Las flores son azules y forman un capítulo de flores fértiles y vanas. Se puede encontrar en pastizales y zonas ruderales, como bordes de caminos, cunetas, valdíos, etc. Las raíces s ...

general naturaleza viva remedios naturales ...

Los Garbanzos, propiedades y beneficios

Los garbanzos son originarios de Persia; era un alimento vital para griegos y romanos ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre Los garbanzos contiene fibra dietética que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Una dieta alta en fibra reduce la presión arterial, disminuye la lipoproteína de baja densidad o el LDL, los niveles de Colesterol  y alivia la inflamación. Los Garb ...

vívelo plus café cafeina ...

6 alternativas saludables al café

Como os contaba la semana pasada en Instagram, el café es un estimulante del sistema nervioso que puede producir palpitaciones en el corazón si consumimos una dosis elevada. Activa las secreciones gástricas y la movilidad intestinal, pudiendo provocar diarrea o ardor de estómago, un efecto laxante y diurético. Además puede afectar a las glándulas suprarrenales, unas glándulas endocrinas situadas ...

nutrición consejos salud ...

Bebidas sanas para reducir el consumo de café

Reduce el consumo de café con estas bebidas El café es como el cigarrillo o el alcohol, crean una alta dependencia y pareciera que sin el no se puede vivir o aguantar el día porque un "un cafecito ayuda a mantener la fuerza". Pero resulta que se han descubierto mezclas e infusiones con plantas menos dañinas y bondadosas para la salud que de hecho, tienen sabores parecidos al café. ¿Había ...

Dieta Nutrición

Beneficios y propiedades del mango

Si has llegado hasta aquí es porque deseas descubrir todos los beneficios y propiedades del mango. Y te puedo decir que has llegado al lugar indicado. Una de las frutas más versátiles es el mango. Se puede consumir en sus diferentes etapas de maduración, además gracias a su sabor jugoso, cremoso y dulce, se ha convertido en una de las más populares alrededor del mundo. Existen una gran variedad de ...