Espirulina, un superalimento con múltiples beneficios
La espirulina debe su color a la presencia de clorofila y ficocianina 2 componentes que le dan su color azul verdoso.La espirulina tiene un alto contenido de proteínas hasta un 70% de su peso y aporta fibra, hidratos complejos y grasas esenciales para el organismo. También aporta vitaminas y minerales de los que se destacan calcio, hierro, cobre, fósforo, potasio, yodo, betacarotenos, vitamina E,...