Salud

quinoa

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Es un alimento bastante novedoso pero que poco a poco va tomando más protagonismo. Es una semilla, aunque también está considerada como un pseudocereal al poder ser ingerida como los cereales.

Destaca por aportarnos gran cantidad de proteínas y de grasas, aunque de las insaturadas, es decir, las sanas, como el ácido Omega 3 y Omega 6. Otro aporte esencial de este alimento es la fibra de tipo insoluble, hasta 15 gramos de cada 100, algo muy similar al resto de cereales.

Un amplio aporte de minerales como el magnesio, fósforo, zinc, hierro, potasio o el calcio hacen de esta semilla un superalimento. Conoce más sobre este alimento en los siguientes contenidos:


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Quinoa | Beneficios 

Quiero hablaros de la quinoa. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas (igual que las espinacas) pero se por su composición y sus formas de cocinado e ingesta, se compara mucho con los cereales. Son originarias de Bolivia y Perú, y tienen más de 5000 años a sus espaldas, aunque su demanda en el mercado actual se ha disparado tan solo hace una década. Propiedades y beneficiosAlgo a destacar, ti ...

Nutrición Alimentación Aplicaciones ...

Beneficios de la quinoa

La quinoa es uno de los llamados super alimentos.Es una semilla que se asemeja a un cereal, contiene carbohidratos, proteinas, alto porcentaje de fibra, que la asemeja a un cereal; y grasas “de las buenas” como el omega 3 y 6.En el recetario internacional, publicado en 2014, José Graziano da Silva, Director General de la FAO, dice que,“Por eso, este recetario no conmemora un alim ...

Alimentación y Recetas hamburguesas vegetales nori ...

Minihamburguesas de quinoa y nori

Ingredientes de las mini hamburguesas de Quinoa y alga Nori 1 Taza de quinoa 2 Tazas de agua Un huevo vegano: 1 cucharada de chia molida + 3 cucharadas de agua (mezclar bien y dejar reposar hasta que espese) 2 cucharadas de comino 2 cucharadas de alga nori en copos Pipas de girasol Sal marina Aceite de oliva Tamari Elaboración: Cocer la quinoa en el agua con una pizca de sal marina Mezclar la qu ...

Nutrición

Quínoa, quinua propiedades y beneficios

¿Qué es quínoa, quinua? Es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes https://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa. Considerada en el mundo fitness como uno de los alimentos que aportan una gran cantidad de beneficios.Propiedades de la quínoa – quinuaLa quínoa aporta a nuestro organismo una. ...

Cocina Vegetariana Ensaladas Hidratos de Carbono ...

Ensalada de quinoa que mozarella y algo más

Quinoa con mozarrela y algo más (1/2)Cals: 332kcal | Grasa: 14,81g | Carbh: 34,41g | Prot: 16,69gReceta típica italiana pero con quinoa, que es un pseudocereal que viene de Perú, y es muy rico en proteinas e hidratos.Este plato puede servir como plato único ya que aporta tanto proteinas, hidratos grasas y vitaminas,Ingredientes para 290 gr de quinoa en seco100 gr mozzarella light6 aceitunas negra ...

quinua nutricosmética quinoa

Propiedades de la quinoa

Bueno, por fin puedo conectarme. Iré poco a poco actualizando el blog y pasándome por los vuestros, que esto de estar sin Internet es fatal. Para retomar el blog, vamos con una entrada de nutricosmética, con un alimento al que me he aficionado desde hace poco y que se ha convertido ya en uno de mis favoritos. Se trata de la quinoa (aunque algunos también la llaman quinua). Aunque muchos la conside ...

brócoli recetas nutritivas ensalada caliente ...

Ensalada caliente de ternera y quinoa

Ensalada otoñal de ternera y quinoa Ingredientes • 1 taza (200 g) de quinoa, enjuagada, escurrida • 500 g de calabaza, pelada, picada en trozos gruesos • 1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en tiras de 2 cm • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • 300 g de brócoli, cortado en florecillas • 100 g de judías verdes, recortadas • 1 cucharada de hoja ...