Muy buenas gastrolovers!
La entrada que tocaba hoy era la de un potaje de vigilia vegano que os había preparado, pero he hecho un descubrimiento que tengo que compartir con vosotros.
Poco a poco va llegando la primavera (si es que alguna vez se fue aquí en Málaga) y van apeteciendo más alimentos crudos y zumos llenos de vegetales que nos aportan energía y vitalidad.
Hace un par de días, era ya hora de hacer la compra, solo me quedaban limones, pomelos y apio,y, aunque he de admitir que la idea no me convencía mucho, me hice un zumo con estos ingredientes, añadiéndole un poco de jengibre.
Este zumo me ha sentado tan bien que siento que tengo que compartirlo con vosotros, por si también os puede aportar esta energía y vitalidad extra que me esta aportando y que tan bien me hace sentir.
Quizás sea porque estos ingredientes tienen las propiedades que ahora mismo necesito:
Depurativas
Fortalecimiento del sistema inmunológico
Antiinflamatiorias
APIO:
Muy diurético.
Gran depurador de la sangre.
Poder remineralizante.
Disminuye el colesterol en sangre.
Fortalece el aparato digestivo. LIMÓN:
Ayuda a estimular las secreciones biliares y a metabolizar las grasas.
Es un gran disolvente de las sustancias tóxicas.
Propiedades antisépticas, antibacterianas y antivirales.
Muy alcalinizante. POMELO:
Rico en antioxidantes.
Preventivo de resfriados en los cambios de estacion
Elimina los radicales libres: Responsables del ataque al ADN celular y al estrés oxidativo. JENGIBRE:
Calienta el organismo y favorece la circulación sanguínea, lo que lo hace muy recomendable para personas con movilidad reducida.
Estimula el páncreas y favorece la digestión.
Potencia el buen humor.
Muy eficaz contra afecciones virales. Para hacer este zumo he utilizado la Braun Multicuck J300 y mis amados cuchillos Arcos.
Os he dejado un temazo de Electro Swing Republic en la banda sonora de mi cocina para que os pongáis a bailar directamente después de tomaros este zumo:
Zumo Ola de energía depurativa
Garnacha:
Garnacha
Tipo de receta: Zumos
Cocina: Raw
Comensales: 1 persona
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo total: 5 mins
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Zumo depurativo que fortalece el sistema inmunológico y nos llena de energía.
Ingredientes
4 ramas de apio ecológico
2 pomelos
1 limón
1 trozo de jengibre ecológico de aproximadamente 1 cm cuadrado
Instrucciones
Lavamos el apio y cortamos un poco la parte de la raíz. Las hojas se pueden utilizar también.
Pelamos el trozo de jengibre y los cítricos.
Cortamos todo en trozos que quepan en nuestro extractor e introducimos primero el apio, después el jengibre y por ultimo los cítricos.
Consumir inmediatamente
3.5.3208
También podáis probar a echarle un cuarto de vaso de kombucha…¡el toque efervescente y achampanado es la caña!
CONSEJO PARA HACER ZUMO:
Cuando hacemos zumos, conviene introducir en el extractor los ingredientes que dan menos zumo primero, y los que dan mas zumo después: De esta forma nos aseguramos un mejor aprovechamiento de los ingredientes, ya que los que tienen mas zumo se llevan los restos de los menos jugosos que se hayan podido quedar en el extractor.
¿TIENE QUE SER TODO ECOLÓGICO?
Lo ideal sería que todos los ingredientes fueran ecológicos, pero si no tenemos acceso a ellos, o tenemos que elegir entre cuales comprar, siempre es más conveniente comprar ecológicos los que no tengan una piel gruesa o cuyas hojas estén expuestas a los pesticidas: En este caso elegiremos comprar de agricultura ecológica el apio.
Otros alimentos que deberíamos comprar de agricultura ecológica, siempre que podamos son:
Hojas verdes: Espinacas, acelgas, coles, lechugas…
Bayas: Arandanos, grosellas, frambuesas…
Frutas como las manzanas y peras. Las que no absorben tanto los pesticidas gracias a la piel que las recubre son:
Cebollas
Plátanos
Cítricos Por ultimo, comentaros que en las próximas semanas no podre publicar con la misma frecuencia con la que lo vengo haciendo hasta ahora: Tengo que centrar todas mis energías en terminar mi Master y otros proyectos de los que os hablaré pronto.
Esto no quiere decir que vaya a dejar el blog, solo que quizás no me de tiempo a publicar todos los lunes. Os lo quería comentar para no dejaros colgados esperando la receta de los lunes…(Quiero pensar que la esperáis ansiosamente…bueno…o que al menos la esperais )
Seguiré contándoos cositas interesantes, compartiendo mis zumos y batidos, ideas para desayunos, comidas y cenas super ricas y saludables vía Facebook e Instagram.
Y recordad…
Las recetas están para cambiarlas.
Os animo a buscar vuestros zumos y batidos preferidos investigando que sabores y en que cantidades os gustan más.
Un abrazo enorme gastrolovers!
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