Sopa de fresas (¡5 minutos!)
¡La sopa de fresa con coco y yogur de vainilla es sedosa, dulce y cremosa, todo hecho en tu licuadora! Esta receta fría de sopa de fresas es maravillosamente refrescante.
Porciones 6
Ingredientes
1 kilo de fresas
1 taza de yogur de vainilla
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón
3 -4 cucharadas de azúcar o 1 de estevia
1/3 -1/2 taza de lata de leche de coco entera, opcional *
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de canela molida
Adorne (Opcional)
Menta
Cáscara de naranja rallada
Crema batida
Agregue todos los ingredientes a una licuadora y luego licúe / haga puré hasta que quede suave. Para una sopa más espesa, agregue más yogur, para una sopa más fina, agregue más jugo de naranja con otra pizca de azúcar según sea necesario.
Puede servir la sopa inmediatamente pero aún mejor refrigerar por al menos 2 horas.
Adorne según lo deseado.
Nota.-. Refrigere la lata de leche de coco por al menos 24 horas, luego es fácil sacar la crema de la parte superior después de que se separe. La crema de coco agrega el cremoso sabor a coco pero si quieres una sopa casi sin grasa, puedes eliminar la crema de coco y agregar un poco de yogur de vainilla adicional para agregar algo de la cremosidad. Igual, la grasa que contiene el coco es muy buena para el organismo y poco influye si estás en una dieta de bajas calorías.
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