Receta: la sopa de pollo de Lillian Wilen

Receta La sopa de pollo del Dr. Ziment *I cuarto de galon (950 ml) de caldo de pollo casero, 2 latas de caldo de pollo (“chicken broth”) de bajo contenido en grasa y en sodio *I cabeza de ajo (unos 15 dientes), pelado *5 ramitas de perejil (“parsley sprigs”), picadas finamente *6 ramitas de cilantro (“coriander”), picadas finamente *I cdta. de pimienta alimonad ...

Receta La bebida Guggle Muggle de Ed Koch (solo para adultos) “Dígale adios al resfrio con la Bebida Guggle Muggle” Jugo exprimido de I toronja (pomelo, “grapefruit”) Jugo exprimido de 1 limón Jugo exprimido de 1 naranja (preferentemente tipo Temple) 1 cda. de miel (“honey”) Modo de preparar Exprima el jugo de la toronja, el limón y la naranja. Combine los jugos ...

Receta Brocoli Oriental 2 libras (900 g) de bróculi (“broccoli”) —un manojo 1 cda. de maicena (fécula de maíz, “cornstarch”) 2 cdas. de salsa de soja (“soy sauce”) 1/2 taza de agua o caldo de verduras (“vegetable stock”) 1/4 taza de aceite 1/8 cdta. de sal 1 diente de ajo, picado finamente 2 cdas. de jerez (“sherry”) Modo de preparar Limp ...

Actualización del artículo de Mayo-2011 ¿Te ha pasado esto? Tienes un evento especial, tienes que entrar en un vestido y resulta que en las últimas semanas has cogido varios kilitos de peso extras y te sientes incómoda, hinchada y por supuesto, no cabes en el vestido, o te sientes “embutida” en él. A mí sí me ha ocurrido alguna vez, y me alegra decirte que también existen las “s ...

Esta receta está traída directamente de las calles del Neoyorkino “Barrio Chino” (obviamente adaptada a mi “dieta”). La comimos en un restaurante de esos a los que vas y todos son del país de origen y entonces piensas… “estoy en el sitio adecuado!”. No nos equivocamos! fue sin duda uno de los mejores y mas baratos restaurantes de los que estuvimos! POLLO E ...

Hola!! Espero que hayan tenido un muy rico fin de semana!! Hace tiempo que no cocino algo con carne, por lo que hoy decidí usar pollo. La gran mayoría de mis recetas son vegetarianas pero hoy para hacer algo diferente, les comparto esta nutraliciosa opción. Estos son unos rollitos de pollo rellenos con ricotta, tomates deshidratados, albahaca y semillas de maravilla. Los “apane” con av ...

“No gritar.”                                       “Hay que estar siempre feliz.” “No enfadarse.”                                      “Ayudar siempre.” “El pan hay que ganárselo.”           “Sin esfuerzo no hay recompensa.” “Si no sufres por amor es que no es amor de verdad.” ¿Te suenan algunas de estas frases? ¿c ...

Déjate embriagar por esta contundente y sabrosa sopa de tomate y pimiento asado. Los tomates contienen licopeno, un nutriente con propiedades anticancerígenas. Además son diuréticos y depurativos. Siempre es mejor escoger tomates maduros ya que los verdes pueden ser algo indigestos y ligeramente tóxicos. Much@s de mis clientes llevan una vida “completita” y me piden truquillos para or ...

Sí, voy a hablar de la sopa de pollo de toda la vida, la de nuestras madres, la de nuestras abuelas, la nuestra, la de todos. Sí, la de todos porque, aunque a algunos les cueste creerlo, la sopa de pollo es internacional. Puede variar en algunos ingredientes, pero se hace en multitud de países. Hemos sido muchos los que a lo largo de la historia hemos valorado los poderosos beneficios de este cald ...

La Biblioteca José Hierro te recomienda en ésta nueva entrega el libro: Cocina Saludable, más de 400 recetas basadas en la dieta mediterránea. Traducción: Carmen Peris Caminero. Editorial Everest. ¿En qué consiste el libro? Este libro es una selección de más de 400 recetas, basadas en la cocina mediterránea, considerada “la más sana del mundo”, rica no sólo en sabores y aromas, sino ta ...