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Gazpacho de piña y pepino



Gazpacho ligero y refrescante. Es picante, dulce y delicioso, todo en uno

Ingredientes

4 tazas de piña picada
6 tazas de pepino
1 1/2 tazas de jugo de piña 100%
1 jalapeño picado
2 cebollas verdes picadas
1/2 taza de cilantro
1/4 cucharadita de sal marina

Agregue la piña y el pepino a una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle durante 30 segundos.
Agrega los ingredientes restantes. Pruebe y agregue jugo de piña, cilantro y / o sal adicional si lo desea. Refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se combinen. Servir frío. ¡Disfrutar!

Nota.- Deje la cáscara de pepino para que la sopa tenga un color más verde. Además, agrega fibra y nutrientes. Recomiendo comprar orgánicos si es posible y lavar los pepinos muy bien.

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