Sopa de tomate y pimiento rojo asado

Déjate embriagar por esta contundente y sabrosa sopa de tomate y pimiento asado.

Los tomates contienen licopeno, un nutriente con propiedades anticancerígenas. Además son diuréticos y depurativos. Siempre es mejor escoger tomates maduros ya que los verdes pueden ser algo indigestos y ligeramente tóxicos.


Much@s de mis clientes llevan una vida “completita” y me piden truquillos para organizar mejor y mas fácilmente sus comidas. Organizarte las comidas te ayuda más fácilmente a materializar tu objetivo de cuidarte, reducir la ansiedad, y tener más tiempo para tí.

En este enlace puedes descargarte mi herramienta para diseñar tus menús semanales con recetas saludables y placenteras.

Teniendo en cuenta la receta de hoy te recomiendo aprovechar el horno y “tu tiempo” preparando 2 ó 3 comidas al tiempo de 1. ¿Como? Hornea verduras al horno que te sirvan de acompañamiento de un plato principal, y aprovecha para hornear los pimientos, los tomates y las cebollas. Como resultado podrías elaborar en el horno a parte de la presente receta:

Suculentos tomates rellenos de espinacas

Alcachofas al horno

Crackers vegetarianos sin harina de ningún tipo

Champiñones rellenos de cebollas y espinacas

Filete de pescado a la provenzal

Raíces asadas con aderezo de hierbas salvajes

Ingredientes de la sopa de tomate y pimiento:

400 gramos de tomates rojos

2 ó 3 tomates deshidratados (opcional aunque muy recomendable porque potencia el sabor, puedes coger los tomates secos en aceite y luego no añadir aceite, o ponerlos en remojo durante unas 6-8 horas)

400 gramos  de pimientos rojos

300 gramos de  cebolla

Medio litro de  caldo de verduras

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal marina

Pimienta negra al gusto

Toppings opcionales: germinados, chía molida, sésamo tostado, levadura nutricional,… o una cucharada del delicioso preparado casero de ácidos grasos.
Elaboración:

Si quieres elaborar la crema con tomates deshidratados secos, ponlos en remojo durante unas 6-8 horas.

Precalienta el horno a 190ºC. Luego forra 2 bandejas de horno con papel para cocinar y coloca encima los pimientos troceados,  los tomates frescos y las cebollas cortados en rodajas.

Asamos las hortalizas durante aproximadamente 45 minutos.

Una vez cocinados los mezclamos con el caldo vegetal (y en este punto podemos agregar los tomates rehidratados o en aceite), trituramos bien hasta conseguir una textura fina y suave, probamos y rectificamos el condimento si fuera necesario.

Antes de servir calentamos unos minutos, si fuera necesario,  añadimos un chorrito de aceite de oliva al gusto,  y si nos apetece podemos espolvorear por encima un puñado de semillas de sésamo tostado, o otro de los toppings propuestos.

¡Qué aproveche!

Nota: Los tomates, pimientos, berenjenas y patatas pertenecen a la familia de las solanáceas. Debido a su contenido en solanina reduciremos su consumo en caso de inflamación articular, ya que esta sustancia puede acumularse y facilitar los procesos inflamatorios.

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los rollitos vietnamitas veganos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo o entrante En esta receta, combinamos ingredientes frescos y vibrantes para crear un plato lleno de ...

Recomendamos

Relacionado

nutrición alimentación y recetas alga kombu ...

Te presento este plato nutritivo y delicioso para disfrutar de las fantásticas propiedades del arroz rojo (rico en fibra y antioxidantes, saciante, de índice glucémico bajo, protege el hígado, ayuda a quemar grasas, a disminuir el síndrome premenstrual y reduce el colesterol) y de las verduras que lo acompañan: el tomate (antioxidante, contiene vitamina C, ayuda a reducir la hipertensión, el estré ...

Recetas Saludables sin gluten vegano ...

Para resistir el frío no hay nada mejor que tomar una buena sopa, caliente, cremosa, llena de sabor y muy saludable. Para este invierno, se nos ocurrió compartirles esta receta de crema de tomates asados y chía que no pueden dejar de probar. A pesar de su textura suave no lleva nada de crema ni lácteos sino 100% vegetales. Además, adicionamos las semillas de chía que aportarán fibra, proteínas y o ...

Alimentación y Recetas alga cochayuyo alimentos ricos en fibra soluble ...

¡Me encantan las sopitas, las cremas de verduras y los caldos depurativos! …esa sensación de calidez cuando coges tu bol o tu taza de caldo calentita  entre las manos,  de nutrirnos en profundidad, de cuidarnos. Esta sopa de quinoa destaca por sus cualidades detox, nutritivas, probióticas, saciantes, digestiva, y su riqueza en fibra soluble. Para mi son una muy buena alternativa para un dia ...

adelgazar alimentación detox ...

DIETA DETOX ¿Las fiestas te han dejado un regalo en forma de kilos de más? No te preocupes, con esta dieta te los quitarás con la misma rapidez con que llegaron. Es la dieta ideal para eliminar esos kilos que has acumulado en Navidad. Los perderás rápidamente, tanto si se deben a un problema de retención de líquidos (la piña tiene poderosos efectos diuréticos y depurativos) como si se trata de ...

SALUD recetas de comida saludable

Ricas Recetas de Comidas Saludables Si estabas buscando comidas saludables estas recetas te vendrán de maravilla a tu paladar y organismo, porqué además de ser nutritivas son deliciosas y muy económicas. Fácilmente empieza hoy a preparar estas ricas recetas para tu dieta: Una receta alta en proteínas, con 285 calorías: Pimientos rellenos de Paleo Para un calentamiento, o cena rápida, mira la recet ...

consejos de salud dietas y nutrición recetas sanas ...

Hola!! Ayer me pasó que no sabía qué preparar de almuerzo, por lo que abrí el refrigerador y vi todo lo que tenía disponible y el resultado fue este rico budín!! Fue una excelente opción y muy fácil de hacer. No consumo mucha carne de soya porque por lo general no es orgánica. Es muy importante que si van a consumirla compren una que tenga certificado orgánico, pueden encontrarla en supermercados ...

Dietas Calóricas dieta 1.400 CALORIAS

Desayuno: 1 taza de café con leche con un poco de azúcar. Comida: 200 g de bistec a la plancha; 100 g de verdura hervida ; 100 g de verdura cruda en ensalada : pepinos, tomates, pimientos, etc., aliñada con una cucharada de aceite de régimen y mucho zumo de limón; 50 g de pan; 1 vaso de vino seco, desechar el dulce; 100 g de fruta fresca; 1 taza de café con poco azúcar. Cena: 100 g de verdura herv ...

general dieta paleo recetas ...

Hace unos días, veía el trailer de un documental llamado “My stuff”, en el que se relata la experiencia de un finlandés que un buen día decide renunciar a sus bienes materiales para redescubrirse a sí mismo. Hay ciertas normas: El experimento durará un año Almacenará todas sus cosas en un almacén Recuperará una cosa cada día No puede comprar nada. Tengo ganas de verlo y espero que lo ...

dieta sopas y caldos

CALDOS DETOX Y CALDOS DE DIETA Ahora que llega el frío apetecen cada vez más platos calentitos. Una opción a tener en cuenta son los conocidos como Caldos Depurativos. No es necesario estar a dieta para tomarlos, aun que pueden sernos muy útiles para este fin. Una depuración de caldos va a recargar nuestro cuerpo de Minerales y Vitaminas. Además, todos los caldos depurativos son ricos en Antioxid ...