Este mousse es recomendado en la dieta Dukan para tomar en el desayuno en la fase ataque.
Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve. También se puede hacer con crema de leche batida. Las dos opciones le dan consistencia esponjosa y suave.
Las más conocidas generalmente, son, la mousse de chocolate y la mousse de frutas. Aunque, también gozan de mucha fama las mousses saladas, por ejemplo la mousse de hortalizas o la mousse de pescado.
Lo que hace diferente la textura de la mousse son a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte.
Es este merengue es lo que proporciona a la mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. Es por esto que el término francés mousse significa básicamente espuma en español.
Ingredientes
Una taza de leche desnatada 0%
100 gramos de queso blanco desgrasado 0%
Una cucharada de hojas de té verde (también puedes usar uno o dos saquitos)
Una cucharada de edulcorante permitido
3 hojas de gelatina sin sabor
Preparación receta mousse de té verde
Pon a calentar la leche en una cacerola, (también lo puedes hacer en el microondas)
Antes que hierva agrega el té y deja reposar de tres a cuatro minutos
Cuela o retira los saquitos.
Agrega la gelatina y mezcla bien para que se disuelva totalmente, puedes usar unas varillas de mano para hacerlo.
Incorpora el queso vuelve a mezcla mientras agregas el edulcorante.
Lleva a la nevera (puede ser en varios moldes) y deja hasta que la preparación se solidifique.
Fuente: este post proviene de La alacena del té, donde puedes consultar el contenido original.
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