La carne de pavo es una de las más saludables que existe y a pesar de ello no es la más popular, en parte por su precio. Sin embargo, esta tendencia debería cambiar ya que se trata de la mejor para las personas. Se van a sentir mucho mejor cuando la consuman en diferentes ocasiones en la semana.
Siempre que alguien desea comenzar a bajar de peso le recomiendan que consuma la carne de pavo. Porque es una manera de llevar proteínas (1) y además es muy baja en grasa (2). De esta forma puedes cumplir con los valores nutricionales.
El pavo es muy nutritivo y saludable. Estamos seguros que después de leer este post no vas a dudar en incluirlo en tu dieta semanal y no se trata solo por el hecho de que puedes perder peso, sino que te vas a sentir mucho mejor. No solo por fuera sino por dentro y vaya que eso es muy importante.
Propiedades y beneficios del pavo en la dieta
Cuando comes pavo de forma regular estos son los efectos y beneficios que tendrás en ti:
Bajas de peso
Sí, ya lo habíamos mencionado, pero no lo podemos dejar por fuera. De hecho es la razón por la que las personas lo consumen de forma regular.
La razón por la que pierdes esos kilos que molestan es porque es una carne baja en grasa, la que tiene se encuentra en su piel y esa se la tienes que retirar antes de ponerla a cocinar.
La carne de pavo está dentro del grupo que se le clasifica como magra porque no tiene grasa, más aún la pechuga que es muy tierna y es la más saludable de todas. Incluso más que la del pollo. Además de ello no tiene casi calorías y tiene una gran cantidad de agua
Colesterol a raya
Por la misma razón por la que pierdes peso es por la que el colesterol (3) también bajará en sus niveles. La carne de pavo no tiene grasa, no tiene ni un gramo en su composición y esa es una gran noticia.
Si eres una persona que sufre de colesterol alto, deberías comenzar a ingerirla de forma regular. Te ayudará a bajar su índice gracias a la niacina. A su vez proteges a tu sistema cardiovascular, ya que no tendrás las arterias tapadas.
Mantiene el sistema inmunológico alerta
Gracias a la gran cantidad de vitaminas y minerales que posee, la carne de pavo refuerza todo tu sistema inmunológico, por lo que te protege de muchas enfermedades.
Por ejemplo este tipo de proteínas tienen un alto contenido de hierro (1), potasio (1), selenio (1) y zinc (1), que son sumamente importantes para el buen funcionamiento del organismo.
También contiene una buena cantidad de ácido fólico que es muy importante para las mujeres embarazadas y en proceso de lactancia. Así como de aminoácidos esenciales que el cuerpo no es capaz de producir.
La vitamina B (4) es una de la que está en mayor presencia y ella participa en una serie de metabolismos que realiza el cuerpo a diario y es beneficiosa.
El que sea uno de los alimentos ricos en proteínas también la convierte en una muy nutritiva, y que ese es uno de los grupos alimenticios que más necesitamos en nuestra dieta diaria. Por lo que al ingerirla en alguna de nuestras comidas prácticamente cumplimos con el requerimiento que necesitamos.
Fácil de digerir
La carne de pavo se digiere muy fácil (5), en parte porque no posee mucha grasa.
Al ser muy magra se activan las enzimas y de esta manera se realiza todo el proceso de digestión mucho más fácil.
No tendrás que preocuparte por malestares estomacales, además de flatulencias, gases o retención de líquidos. Te sentirás satisfecho y no tienes que pensar en ansiedad a media tarde en caso de comerla en el almuerzo.
Ayuda a la creación de músculos
Por su alto contenido de proteínas, la carne de pavo es muy importante para los deportistas ya que no solo permite la creación de músculos (4). Ya que participa en la sintetización de este proceso. Sino que da la energía necesaria para que puedas cumplir con tu rutina diaria.
Cicatrizas más rápidamente
Por su contenido de zinc, con el consumo regular del pavo tendrás una mejor cicatrización de heridas, porque produce colágeno que es muy importante para la piel.
Si acabas de pasar por una operación también es bueno consumirla ya que va a cerrar la herida mucho más rápido.
Debido a la gran cantidad de beneficios del pano para la salud, queremos dejarte algunas recetas para que le saques todo el provecho.
Los Beneficios del pavo en la cocina
Lo mejor del pavo es que es muy versátil.
No solo lo puedes preparar de muchas maneras, sino que lo puedes acompañar también con una gran variedad de vegetales y acompañantes deliciosos que conforman un gran plato.
Al ser tan bajo en grasa puedes comer pavo tanto en el almuerzo como en la cena, mientras que su versión de jamón es ideal para los desayunos, pero no abuses de él ya que es un alimento procesado.
También para las tortillas y así ponerle una dosis de proteínas adicionales.
Pero sin dar muchas vueltas aquí 10 recetas con pavo que te van a encantar
Recetas con pavo
1.- Pavo a la plancha en cama de vegetales
1 filete de pavo
Vegetales al gusto. Aquí te recomendamos brócoli, coliflor, espárragos y zanahoria en julianas, las cocinas al vapor.
El filete de pavo lo condimentas con todas las especias que quieras, un poco de sal, pimienta, tomillo, salvia y romero le dará un sabor increíble y lo mejor es que no te tienes que preocupar por las calorías.
Esta es una receta muy tradicional del pavo, sobre todo para las personas que desean perder peso, pero a la vez es muy nutritiva.
2.- Pasta con pavo
200 gramos de pavo en cuadritos
150 gramos de pasta (tu favorita)
Sí, es una receta poco tradicional, pero el pavo si lo cocinas en una olla con agua y todos tus condimentos favoritos, una vez listo lo picas en cuadritos y lo viertes en la pasta con una salsa de tomate natural, quedará muy delicioso.
Llevas proteínas y carbohidratos a tu cuerpo, cumpliendo con todo. Si además consigues pasta integral sería ideal.
3.- Tortilla de pavo y guisantes
2 huevos
1 taza de guisantes (si son naturales mejor)
1 taza de pavo en cuadritos.
4 rebanadas de pan integral
Mezcla los tres primeros ingredientes, lo pones a cocinar y luego disfruta en tu desayuno con pan tostado, jugo de naranja natural, más una pera y estarás listo para comenzar el día con todas las energías del mundo.
4.- Sándwich de pavo y ricota
100 gramos de pavo en tiras
1 taza de ricota
Lechuga, tomate, pepino, alfalfa
El filete de pavo lo puedes cocinar a la plancha o al grill, con sal, pimienta y orégano.
Luego lo picas en tiras y te preparas un delicioso sándwich con todos los vegetales que te nombramos y es una cena o un desayuno ideal.
Si deseas bajar de peso que el pan sea integral y para los vegetales prepara una vinagreta sencilla, evita las salsas.
1 pavo entero
Papas para acompañar
1 taza de arroz
Colocas el pavo entero en el horno, por supuesto debes haberlo condimentado la noche anterior para que tome más sabor. Lo puedes rellenar también con aceitunas y alcaparras que le dan un gran sabor.
Lo pones a cocinar y cuando ya esté casi listo incorporas las papas para que se cocines con todo ese aroma.
Esta es una receta muy tradicional, sobre todo en Estados Unidos, pero que poco a poco ha ido calando en los demás países.
1 filete de pavo
1 batata
Condimenta el pavo a gusto y luego lo pones a cocinar en una parrilla hasta que se le marquen ben las varillas, quedará muy crujiente.
La batata la cocinas como si fuera papas y haces el puré con la consistencia que más te guste.
2 lonjas de jamón de pavo
Ricota
Alfalfa
Zanahoria, pepino, cebolla y tomate en rodajas
Como aderezo una vinagreta usando vinagre de manzana y aceite de oliva, quedará delicioso. Buena opción para el desayuno y la cena.
8.- Pavo salteado con vegetales
Pavo en tiras, lo condimentas con sal, pimienta y orégano.
Berenjenas, brócoli, cebolla, pimentón y apio
Pones a cocinar todos los ingredientes juntos y lo puedes acompañar con espárragos y papas al vapor, si prefieres con arroz integral.
9.- Hamburguesas de pavo
1/2 kilo de carne de pavo
Pan integral
Lechuga, tomate, alfalfa, cebolla
Condimenta la carne de pavo con sal, pimienta y orégano. Quedará una muy buena carne para preparar hamburguesas, así puedes hacer una comida divertida y a la vez sana. Si usas pan integral podrás cuidar tu peso. Lo mismo ocurre con las salsas, trata de no utilizarlas.
10.- Pavo empanizado
1 filete de pavo
Pan integral rallado
1 huevo
Antes de que creas que vas a freír el pavo y agregarle grasa, no es así. En una bandeja para el horno la pueden enmantequillar y llevar el pavo empanizado con pan integral y la colocas en el horno a unos 200 grados y tendrás una gran comida.
Como ves solo necesitas un poco de imaginación para que no sientas que comes siempre lo mismo. Aquí te dejamos 10 recetas, pero combinándolas, agregando las frutas y verduras que más te gusten son muchas más las que pueden salir.
El pavo es delicioso, bajo en grasa y nutritivo, así que no hay más nada que se le puede pedir.
Referencias
1 https://100per100salut.files.wordpress.com/2012/11/informe-nutricional-federacio-avicola-def1.pdf
2 http://repositorio.uned.ac.cr/reuned/bitstream/120809/531/1/Modulo%20pavos%20resumido.pdf
3 http://alimentos.org.es/pechuga-pavo
4 http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/12/141219_pavo_claves_consumo_beneficios_egn
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