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Pastelitos de avena y arándanos

Hola amigas, empezamos el reto con un postre ligero y muy rico.
Unos pastelitos de avena y arándanos, fácil de hacer y rápido para hacerlos en cualquier momento, para una merienda o desayuno.
Esta receta la saqué de nuestra bloguera Auxy Ordoñez, yo le he cambiado la fruta, arándanos secos pues ahora no hay fresas.


INGREDIENTES:

220 gr de harina de avena

4 cucharadas de pamela o azúcar de caña (yo le quité una cucharada, me gusta menos dulce)

1/4 de cucharadita de extracto de stevia

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de leche vegetal, yo usé de avena

3 cucharaditas de mantequilla sin sal

1 cucharadita de levadura química

Un puñado de arándanos secos en agua caliente, para que se hidraten.Es muy fácil de hacer, se juntan todos los ingredientes, apartamos unos cuantos arándanos para poner encima, amasamos y tenemos una masa un poco pegajosa, la ponemos en una bandeja de horno y la aplastamos y la adornamos con los arándanos.



Dividimos la masa en trozos para que queden las porciones ya preparadas después de hornear.



Horneamos a 180 grados unos 15 minutos.

Hasta la próxima receta.

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